Caramelo salgado ou caramelo com manteiga salgada (em inglês: salted butter caramel e em francês: caramel au beurre salé ou crème de salidou) é um creme preparado com a adição de creme de leite fresco e manteiga salgada na receita básica de caramelo. A adição da manteiga salgada equilibra o sabor doce do açúcar, tornando este creme muito saboroso. A receita
Guacamole é um molho cremoso elaborado com abacate, cebola, tomate, pimenta serrano ou jalapeno verde, suco de limão, coentro e alho (opcional). A palavra guacamole é derivada da palavra asteca āhuacamolli que significa literalmente molho de abacate, abacate (āhuacatl) e molho (molli). Como pronunciar guacamole em espanhol? Este molho que é tradicionalmente preparado num
Duxelles é uma mistura de cogumelos picados, cebola ou chalota, tomilho ou salsa e pimenta preta, refogados na manteiga. Em algumas variações são acrescidos vinho branco ou vinho fortificado, como o vinho madeira e o xerez. Como pronunciar o nome Duxelles? Ouça aqui A receita foi criada no século XVII, pelo chef francês François
O doce mais amado e tradicional das festas infantis do Brasil não é tão brasileiro assim. O brigadeiro é uma espécie de fudge, doce preparado com manteiga, leite, açúcar e chocolate ou outro ingrediente aromatizante, como o caramelo. Apesar da simplicidade dos ingredientes, a textura cremosa que derrete na boca, não é tão simples assim.
Panquecas americanas (em inglês: pancakes) são massas finas e redondas servidas com uma cobertura doce, como: mel, maple syrup, géleias, frutas, chantilly, chocolate, etc. Nos Estados Unidos, são tradicionalmente consumidas no café da manhã. A massa da panqueca americana é preparada com farinha de trigo ou trigo sarraceno, leite, ovos e açúcar, pelo método muffin. Este método
Bolo Floresta Negra consiste num bolo de chocolate em camadas umedecido com um xarope à base de kirsch. O recheio é composto por camadas de chantilly com cerejas maceradas em kirsch e a cobertura é composta de chantilly, raspas de chocolate e cerejas maceradas em kirsch. A receita do bolo Floresta Negra é de origem alemã, mas
Clafoutis é um custard recheado com frutas, tradicionalmente cerejas pretas, assados numa forma ou frigideira de ferro amanteigada. Geralmente, o clafoutis é polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido com chantilly. Como pronunciar a palavra Clafoutis? Ouça aqui: A receita é muito tradicional na região de Limousin, na França. Embora, a origem temporal do
Arroz doce (em inglês: rice pudding e em francês: riz au lait) é um prato preparado com arroz cozido no leite açucarado e aromatizado com especiarias, como: baunilha, canela, raspas de citrinos, etc. Algumas variantes são espessadas apenas com o amido do arroz e outras incluem ovos, tornando a receita uma espécie de creme. A origem da
Panna cotta é um creme adoçado, aromatizado com baunilha e espessado com gelatina suficiente para manter a sua estrutura, mas sem deixar de derreter na boca. Geralmente, é servida com caramelo, coulis de frutas, chocolate ou frutas frescas. A panna cotta é uma sobremesa tradicional da região do Piemonte, norte da Itália. A origem da
Cheesecake sem forno (em inglês: no-bake cheesecake) é bolo composto de uma base crocante preparada com biscoito e manteiga e um recheio cremoso elaborado com queijo. Este bolo geralmente é coberto com frutas ou uma calda de frutas, como o coulis. Como pronunciar a palavra cheesecake? Ouça abaixo: Há registros de bolos elaborados com