Panquecas americanas (em inglês: pancakes) são massas finas e redondas servidas com uma cobertura doce, como: mel, maple syrup, géleias, frutas, chantilly, chocolate, etc. Nos Estados Unidos, são tradicionalmente consumidas no café da manhã. A massa da panqueca americana é preparada com farinha de trigo ou trigo sarraceno, leite, ovos e açúcar, pelo método muffin. Este método
Bolo Floresta Negra consiste num bolo de chocolate em camadas umedecido com um xarope à base de kirsch. O recheio é composto por camadas de chantilly com cerejas maceradas em kirsch e a cobertura é composta de chantilly, raspas de chocolate e cerejas maceradas em kirsch. A receita do bolo Floresta Negra é de origem alemã, mas
Clafoutis é um custard recheado com frutas, tradicionalmente cerejas pretas, assados numa forma ou frigideira de ferro amanteigada. Geralmente, o clafoutis é polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido com chantilly. Como pronunciar a palavra Clafoutis? Ouça aqui: A receita é muito tradicional na região de Limousin, na França. Embora, a origem temporal do
Arroz doce (em inglês: rice pudding e em francês: riz au lait) é um prato preparado com arroz cozido no leite açucarado e aromatizado com especiarias, como: baunilha, canela, raspas de citrinos e etc. Algumas variantes são espessadas apenas com o amido do arroz e outras incluem ovos, tornando a receita uma espécie de creme. A origem
Panna cotta é um creme adoçado, aromatizado com baunilha e espessado com gelatina suficiente para manter a sua estrutura, mas sem deixar de derreter na boca. Geralmente, é servida com caramelo, coulis de frutas, chocolate ou frutas frescas. A panna cotta é uma sobremesa tradicional da região do Piemonte, norte da Itália. A origem da
Cheesecake sem forno (em inglês: no-bake cheesecake) é bolo composto de uma base crocante preparada com biscoito e manteiga e um recheio cremoso elaborado com queijo. Este bolo geralmente é coberto com frutas ou uma calda de frutas, como o coulis. Como pronunciar a palavra cheesecake? Ouça abaixo: Há registros de bolos elaborados com
O doce de leite é uma sobremesa preparada com leite, açúcar e baunilha, cozida em baixa temperatura. As características do doce de leite variam bastante dependendo do país ou produtor: a consistência pode ser firme, pastosa ou líquida e a coloração pode variar do bege ao marrom escuro. Há muitas lendas, histórias e disputas sobre
A fondue de queijo é uma receita de queijo derretido com vinho branco, kirsch (destilado à base de cereja) e especiarias servido sobre um réchaud com pedaços de pão e batata cozida. A preparação desta receita é simples, mas requer atenção a alguns pontos chaves. Como pronunciar a palavra fondue? Ouça abaixo: A origem da receita
Lemon Curd ou creme de limão é um creme doce e levemente ácido com textura sedosa e delicada. O creme, de origem inglesa, é elaborado com suco de limão siciliano, açúcar, manteiga e ovos e pode ser usado como substituto de uma geléia ou como recheio de tortas, bolos e panquecas. Como pronunciar lemon curd? Ouça abaixo:
O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é preparado com cenouras, óleo vegetal, açúcar, farinha, fermento em pó e coberto com um glacê de chocolate (em francês: Glaçage au Chocolat e em inglês: Chocolate Icing). Este bolo pertence à categoria de bolos levedados elaborados com óleo vegetal. A receita do Bolo de Cenoura com