Curso de Gastronomia e Culinária Grátis

Nosso curso de gastronomia e culinária é totalmente grátis e está sempre evoluindo. Aqui você encontrará todas as aulas, organizadas de forma simples e na ordem que você precisa para melhorar a cada dia suas habilidades na cozinha. Com nossas aulas você se tornará um grande cozinheiro amador. Nós ensinamos a fazer e também explicamos a ciência da culinária.

Introdução à Culinária e Gastronomia

Organização na cozinha é importante. Nesta seção você encontra tudo o que você precisa saber para ser um cozinheiro amador com alma de chef profissional.

A Brigada de Cozinha

Cozinha e exército tem muito em comum, a começar pela hierarquia e displicina.



Limpeza e Higiene na Cozinha

Cozinha limpa é cozinha saudável. Aprenda dicas para para de limpeza e higiene na cozinha.

Técnicas de Preparo

Melhorando o PF (prato feito)

Todo mundo quer aprender a cozinhar o mais rápido possível. Por isso criamos este seção com dicas para melhorar o seu PF (prato feito) e testar rapidamente suas habilidades na cozinha!

Apresentação de Pratos

Utensílios



Facas e tábuas de corte

Bases, Caldos e Molhos

Temperos

Óleos & Gorduras

Ovos



Leite e Derivados de Leite

Legumes & Verduras

Frutas

Grãos e leguminosas

Carne de boi e porco

Frango

Peixe



Panificação

Massas / Macarrão

Sanduíches

Sous-vide

Sobremesas / Pastelaria

Receitas clássicas de sobremesas

Bebidas

Ingredientes e Aditivos

Dicionário de Temperos

Dicionário de Queijos