Kafta | Cafta

kafta ou cafta

Kafta ou cafta é uma receita libanesa de um tipo de almôndega grelhada. Variações da kafta são comuns em vários países do Oriente Médio, onde é chamada de kofta. É tradicionalmente preparada com carne de cordeiro, carne de boi/vaca ou uma mistura de ambos. Idealmente, a carne deve ter um bom percentual de gordura para

Brisas do Lis

Brisa do Lis ou Brisa do Liz é um doce típico português da cidade de Leiria. É feito com 3 ingredientes: gemas de ovos (ou ovos inteiros), açúcar e amêndoas. É provavelmente o doce que deu origem ao quindim brasileiro. O quindim é feito de forma idêntica, mas substitui-se a amêndoa pelo coco ralado. Receita

Massa de Esfiha | Massa de Esfirra

Esfiha ou esfirra é um aperitivo (mezze) típico do Líbano e de outros países do Oriente Médio: Síria, Iraque e Jordania. Lahm bi ajin (ou lahm bi ajeen) é o nome no dialeto libanês e sfiha é o nome em árabe. Receita de massa de esfiha aberta| massa de esfirra aberta A massa da esfiha

Arroz com Lentilhas | Mjadra

arroz com lentilhas

Arroz com lentilhas (em inglês: Mjadra ou Mujaddara ou Mejadra) é uma receita preparada com arroz basmati, lentilhas, cebola, azeite de oliva, sementes de cominho, sementes de coentro (opcional), pimenta-preta e sal. Há variações tradicionais que substituem o arroz basmati por bulgur e as sementes de cominho e coentro por folhas secas de hortelã. Esta

Torta de Liquidificador | Presunto, Queijo & Azeitonas

torta de liquidificador com presunto e queijo

Torta de presunto, queijo e azeitonas (em francês: cake salé au jambon et aux olives) é uma receita francesa de torta de liquificador preparada com presunto cozido/ fiambre, queijo, azeitonas verdes, farinha de trigo, ovos, óleo vegetal, leite, pimenta-preta, fermento químico e sal. Esta receita de autoria incerta, é muito consumida como aperitivo, geralmente acompanhada

Maionese

maionese

Maionese (em francês: mayonnaise e em inglês: mayonnaise ou mayo) é uma receita de molho preparado com ovo, óleo vegetal, vinagre e/ou suco de limão, mostarda Dijon (opcional) e sal. A primeira receita semelhante à maionese foi publicada com o título de aioli bo, no livro Art de la Cuina, do frade Francesc Roger, em

Bagels

Bagel é um tipo de pão originário das comunidades judaicas da Polônia e muito popular nos EUA e Canadá, particularmente em Nova York e em Montreal. Suas características principais são seu formato anelado, sua massa borrachuda e seu sabor levemente adocicado. Ingredientes do Bagel Tradicionalmente, o bagel é feito com os mesmos ingredientes do pão

Arroz com Brócolis | Arroz de Brócolos

arroz com brocolis

Arroz com brócolis, ou arroz de brócolos, é uma receita brasileira preparada com arroz agulhinha ou agulha, brócolis, cebola, alho, óleo vegetal ou azeite de oliva e sal. A receita de autoria incerta, provavelmente surgiu no século XIX, quando os italianos trouxeram o brócolis para o continente americano. Ingredientes do arroz com brócolis  Arroz O

Iogurte

iogurte natural - iogurte caseiro

Iogurte é o leite fermentado mais popular do mundo. Sua fermentação ocorre pela ação de bactérias que se desenvolvem melhor em temperaturas elevadas (termofílicas), transformando o leite em uma massa semi-sólida e levemente ácida (e por isso azeda). Por causa disso, fazer um bom iogurte requer um período de incubação no qual a temperatura é

Arroz carreteiro

arroz de carreteiro

Arroz carreteiro ou arroz de carreteiro é uma receita brasileira tradicionalmente preparada em panela de ferro com arroz, charque, cebola, alho, salsa ou salsinha, azeite de oliva (ou óleo vegetal) e sal. Há variações que substituem o charque (um tipo de carne-seca) por sobras de churrasco ou incluem outros ingredientes, tais como a linguiça (em Portugal: