Mocotó – O Pai, O filho e o Restaurante, de Rodrigo Oliveira, é o primeiro livro de receitas do autor, que é chef de cozinha e empresário. Neste livro, o autor divulga as receitas de grandes clássicos do restaurante Esquina …
Muesli | Birchermüesli (em inglês: Swiss muesli ou Overnight oats) é uma receita de origem suíça preparada com flocos de aveia, maçã, iogurte natural sem açúcar, leite ou leite vegetal sem açúcar ou água, uva-passa (opcional), avelãs ou amêndoas e …
Bolo de maçã é uma receita francesa de bolo cremoso preparado com maçãs, farinha de trigo, ovos, açúcar, manteiga, baunilha, Calvados – bebida destilada de maçã ou rum (opcional), fermento químico e sal. Esta receita se popularizou nos Estados Unidos …
Pudim de chia (em inglês: chia pudding) é uma receita preparada com sementes de chia, leite vegetal ou leite, açúcar ou outro ingrediente adoçante e baunilha (opcional). Há também versões que incluem cacau em pó. Este pudim é consumido geralmente …
Crumble de maçã (em inglês: apple crumble) é uma receita de origem inglesa preparada com maçã, farinha de trigo, aveia (opcional), manteiga, açúcar demerara ou açúcar mascavo, suco/sumo de limão, frutos secos (opcional), sal e especiarias, tais como a canela …
Tapioca é o nome popularmente dado à fécula (amido) de mandioca hidratada, assim como ao prato final feito com a fécula de mandioca, normalmente aquecido em frigideira e recheado com diversos ingredientes (queijo, presunto, coco, leite condensado, frango, entre outros). …
Mingau de aveia/ papas de aveia (em inglês: oat porridge ou oatmeal porridge) é uma receita preparada com aveia, água e/ou leite ou leite vegetal, açúcar (opcional) e sal. Esta receita, que é consumida desde a pré-história, é tradicional no Reino …
Massa de panqueca, tal como preparada no Brasil, é uma receita feita com farinha de trigo, leite e ovos. É baseada no crespelle salgado italiano, que por sua vez é baseada na receita de crepe francês. O crepe francês de …
Mimosa é um coquetel feito com espumante (Cava, Prosecco, Champagne) seco e suco de laranja. É bastante popular em brunches. Sua origem é incerta. Buck’s Fizz é outro coquetel feito com espumante e suco de laranja, mas utiliza 2 partes …
Molho Tártaro é um molho ou condimento de origem francesa, muito consumido nos países de língua inglesa. É normalmente feito com maionese, picles e alcaparras. O molho tártaro era um dos molhos servidos com o steak tartare no início do …