Pepperoni

pepperoni

O que é pepperoni? Pepperoni é uma variedade americana de salame, feito de carne de porco e carne bovina curadas, misturadas e temperadas com páprica ou com outra pimenta. Tem uma granulação mais fina que os salames italianos. É usado principalmente como cobertura de pizza nos EUA, assim como em alguns snacks e sanduíches derivados

Os ingredientes do chocolate

ingredientes do chocolate

Chocolate é basicamente uma mistura de licor de cacau, manteiga de cacau e açúcar. Licor de cacau é misturado com a manteiga de cacau em quantidades variadas para fazer diferentes tipos de chocolate. As misturas básicas de ingredientes para os vários tipos de chocolate (em ordem inversa de maior quantidade de licor de cacau), são:

Noz-moscada

noz-moscada

Noz-moscada é uma especiaria muito aromática, utilizada tanto em pratos doces quanto em pratos salgados. É um tempero bastante intenso com um aroma forte e distinto. Tem um sabor amendoado, adocicado e quente. Algumas pessoas mais sensíveis a pimentas podem achar também que é um pouco picante. Normalmente este tempero é associado a pratos doces

Panela antiaderente | Manutenção

panela antiaderente

Panelas antiaderentes são um ótimo acessório de cozinha, principalmente para fritar ovos e omeletes e para preparar crepes e panquecas. Um dia ou outro o revestimento se desgastará e você precisará substituí-las, mas com uma série de cuidados elas podem durar por um bom tempo. Veja abaixo os principais cuidados que devem ser tomados para

Os ingredientes do sorvete

ingredientes do sorvete

Sorvete é uma mistura congelada de um creme adocicado e ar, com sabores adicionados. Uma grande variedade de ingredientes é permitida em sorvetes, mas seus componentes básicos são a gordura do leite, sólidos do leite (proteína + lactose + minerais) e ar O sorvete é um tipo de emulsão, uma combinação de gordura e água

Mortadela

mortadella igp

Mortadela é um enchido ou embutido de origem italiana, feita com carne de porco finamente cortada ou moída, curada termicamente e que incorpora pelo menos 15% de gordura de porco – principalmente a gordura do pescoço do porco. A mortadela é um produto de Bolonha, na Itália. É temperada com especiarias, incluindo pimenta preta inteira

Beterraba | Tipos de beterraba

tipos de beterraba

Beterraba (em inglês: beetroot e em francês: betterave) é uma raiz tuberosa com sabor adocicado, originária da Europa. Há 3 principais tipos de beterraba que variam em tamanho, coloração da casca e textura da polpa. Beterraba de mesa: consumida como hortaliça  Beterraba açucareira: utilizada na produção de açúcar Beterraba forrageira: utilizada alimentação animal Tipos de

Beterraba | Como preparar beterraba

beterraba

Beterraba (em inglês: beetroot e em francês: betterave) é uma raiz tuberosa com sabor adocicado, originária da Europa, que pertence à mesma família da acelga. Há diversas maneiras de preparar beterraba, inclusive as folhas e caules são comestíveis.  Como comprar beterraba A beterraba está disponível quase todo o ano, embora esteja no auge entre o

Pão de forma

pão de forma

Pão de forma (em inglês: sandwich bread ou white bread) é o pão com formato quadrado, de casca macia e recheio leve e aerado, utilizado principalmente na confecção de sanduíches. É geralmente vendido em fatias. Print Recipe Pão de forma Esta receita produz um pão de tamanho grande, com casca fininha e muito macio. Por

Fermento químico

fermento em pó químico

Fermento químico, ou fermento em pó químico, é um agente de fermentação completo. Isso significa que este tipo de fermento contém tanto a base (bicarbonato de sódio) quanto o ácido necessário para criar a reação química que fará com que a massa cresça. Bicarbonato de sódio, por exemplo, não é um agente de fermentação completo,