Tapioca

tapioca

Tapioca é o nome popularmente dado à fécula (amido) de mandioca hidratada, assim como ao prato final feito com a fécula de mandioca, normalmente aquecido em frigideira e recheado com diversos ingredientes (queijo, presunto, coco, leite condensado, frango, entre outros). Em algumas regiões do Brasil, o prato tapioca é também chamado de beiju. Isso gera

Mingau de Aveia | Papas de Aveia

mingau de aveia ou papas de aveia

Mingau de aveia/ papas de aveia (em inglês: oat porridge ou oatmeal porridge) é uma receita preparada com aveia, água e/ou leite ou leite vegetal, açúcar (opcional) e sal. Esta receita, que é consumida desde a pré-história, é tradicional no Reino Unido e países nórdicos, onde é geralmente servida no café da manhã/ pequeno almoço acompanhado

Massa de Panqueca

massa de panqueca

Massa de panqueca, tal como preparada no Brasil, é uma receita feita com farinha de trigo, leite e ovos. É baseada no crespelle salgado italiano, que por sua vez é baseada na receita de crepe francês. O crepe francês de farinha de trigo é tradicionalmente feito com açúcar e servido com recheios doces, como sobremesa.

Mimosa

Mimosa é um coquetel feito com espumante (Cava, Prosecco, Champagne) seco e suco de laranja. É bastante popular em brunches. Sua origem é incerta. Buck’s Fizz é outro coquetel feito com espumante e suco de laranja, mas utiliza 2 partes de champanhe para 1 parte de suco de laranja. Qual taça utilizar para servir o

Molho Tártaro

molho tártaro

Molho Tártaro é um molho ou condimento de origem francesa, muito consumido nos países de língua inglesa. É normalmente feito com maionese, picles e alcaparras. O molho tártaro era um dos molhos servidos com o steak tartare no início do século XX e é incerto se o molho empresta o nome ao prato, ou se

Cafeteira Italiana | Cafeteira Moka

Cafeteira italiana moka

A cafeteira italiana, também conhecida como cafeteira moka ou cafeteira bialetti, é uma cafeteira que prepara o café através da passagem de água fervente pressurizada. Foi inventada em 1933 pelo engenheiro italiano Alfonso Bialetti e é um dos tipos de cafeteiras mais conhecidas e vendidas no mundo. Este tipo de cafeteira é normalmente feito de

Risoto de Frango

risoto de frango cremoso

Risoto de frango é uma receita preparada com arroz de grão médio, peito de frango, cebola, manteiga, queijo parmesão, vinho branco seco e caldo de frango/galinha ou caldo de legumes. Ingredientes para o risoto de frango Arroz de grão médio O risoto é preparado com variedades de arroz de grão médio. Este tipo de arroz

Chá de Hortelã

chá de hortelã

Chá de hortelã é um chá de ervas (em inglês, herbal tea) feito através da infusão de folhas de hortelã com água quente. Adoçantes, tais como açúcar e mel, podem ou não ser adicionados. Chá de hortelã não tem cafeína. O que é infusão? Infusão (infusion em inglês) é o processo de extrair componentes químicos ou

Hortelã | Temperos e Ervas

hortelã

A hortelã (é uma erva aromática originária da Europa e do sul da Ásia. Esta erva adiciona um sabor levemente adocicado e muito refrescante aos pratos e coquetéis. Há muitas espécies de hortelã, embora a mais utilizada seja a hortelã-verde ou hortelã-da-horta (Mentha spicata). Hortelã é muito presente na culinária do Oriente Médio e dos

Salada de Batata (versão Alemã)

salada de batata

Salada de Batata é um prato feito com batatas cozidas, acompanhada de vários outros ingredientes, tais como caldos (de legumes, galinha ou carne), maionese e temperos/ervas. Kartoffelsalat é a salada de batata alemã. Há vários tipos de salada de batata na Alemanha, algumas com maionese e outras sem maionese. No Sul da Alemanha a salada