Archives for

Panquecas & Crepes

Tapioca

tapioca

Tapioca é o nome popularmente dado à fécula (amido) de mandioca hidratada, assim como ao prato final feito com a fécula de mandioca, normalmente aquecido em frigideira e recheado com diversos ingredientes (queijo, presunto, coco, leite condensado, frango, entre outros). Em algumas regiões do Brasil, o prato tapioca é também chamado de beiju. Isso gera

Massa de Panqueca

massa de panqueca

Massa de panqueca, tal como preparada no Brasil, é uma receita feita com farinha de trigo, leite e ovos. É baseada no crespelle salgado italiano, que por sua vez é baseada na receita de crepe francês. O crepe francês de farinha de trigo é tradicionalmente feito com açúcar e servido com recheios doces, como sobremesa.

Panqueca de Aveia

panqueca de aveia

Nossa receita de panqueca de aveia segue a receita tradicional norte-americana. Utiliza flocos grandes de aveia, que devem ficar de molho em leite quente por 5 minutos, para que fiquem macios. Por utilizar tanto farinha de aveia quanto focos de aveia, essa receita permite criar uma panqueca com uma textura macia, mas onde se nota

Massa de crepe

massa de crepe doce

Crepe é um tipo de panqueca bem fina. Há variedades doces e salgadas. No Brasil, a variedade salgada é geralmente conhecida como panqueca e é servida com recheio de carne moída e/ou ricota, entre outros. A receita desta página se refere ao crepe doce (em francês: crêpes sucrées ou crêpes de froment), feito com farinha

Panqueca de banana

panqueca de banana

Panqueca de banana (em inglês: banana pancake) é uma receita preparada com banana, ovos, farinha de amêndoa (opcional) e fermento químico. Estas panquecas são consumidas no café da manhã ou brunch acompanhadas de maple syrup, mel, géleia, frutas, chantilly, calda de chocolate, coulis de framboesa, castanhas, etc. Ingredientes da panqueca de banana A massa da panqueca de banana é estruturada pelo

Panqueca americana | Pancake

Panqueca americana (em inglês: pancakes) é uma receita preparada com farinha de trigo, ovos, leite ou leitelho, manteiga, açúcar, sal e fermento químico. Estas panquecas são consumidas no café da manhã ou brunch acompanhadas de maple syrup, mel, géleia, frutas, chantilly, calda de chocolate, coulis de framboesa, etc. A origem da receita é incerta, mas há

Panquecas americanas de ricota | Ricotta Pancakes

panquecas americanas

Panquecas americanas de ricotta  (em inglês: ricotta pancakes) é uma receita preparadas com farinha de trigo, leite, ricota, ovos, açúcar, baunilha e fermento químico. Estas panquecas são consumidas no café da manhã ou brunch acompanhadas de maple syrup, mel, géleia, frutas, chantilly, calda de chocolate, coulis de framboesa, etc. A panqueca americana é geralmente preparada