Risoto de Alho-Poró | Risotto de Alho Francês
Risoto de Alho-Poró | Risotto de Alho Francês é uma receita italiana preparada com caldo de legumes, alho poró/alho francês, arroz para risoto, vinho branco, queijo parmesão, azeite de oliva, …
Overnight Oats | “Aveia Adormecida”
Overnight oats é uma receita preparada com flocos de aveia, sementes de chia, leite ou leite vegetal sem açúcar, iogurte natural sem açúcar, mel e essência de baunilha (opcional). Entretanto, …
Molho Caesar
Molho Caesar é um molho cremoso preparado com anchovas (ou molho inglês tipo Worcestershire), queijo parmesão, alho, limão, mostarda e azeite/óleo vegetal. Tradicionalmente é preparado com gemas de ovos cruas, …
Bolo de Banana com Aveia
Bolo de banana com aveia (em inglês: banana and oatmel cake) é uma receita preparada com banana, farinha de aveia, flocos de aveia, açúcar demerara ou açúcar mascavo, ovos, azeite …
Croûtons
Croûtons são pequenos pedaços de pão, por vezes temperados, que são fritos ou assados com manteiga ou óleo vegetal, e servidos como acompanhamento de diversos pratos, particularmente saladas (como a …
Creme de Espinafre | Esparregado de Espinafres
Creme de espinafre/ Esparregado de espinafres (em inglês: creamed spinach e em francês: épinards à la crème) é uma receita preparada com folhas de espinafre, farinha de trigo, manteiga, leite …
Muffin salgado | Muffin de legumes | Queque de legumes
Muffin salgado | Muffin de legumes | Queque de legumes é uma receita americana preparada com farinha de trigo integral e/ou branca, ovos, azeite de oliva ou óleo vegetal, leite, …
Salada de frutas
Salada de frutas (em inglês: fruit salad e em francês: salade de fruits) é uma receita preparada com uma combinação de várias frutas, açúcar ou mel (opcional), suco/sumo de frutas …
Todas as sextas | Paola Carosela | Resenha de livro
Opinião Cozinha Técnica Recomendamos o livro Todas as Sextas, de Paola Carosella, para pessoas interessadas em aprender receitas com influência mediterrânica e argentina, e conhecer a trajetória profissional desta renomada chef. …
Espinafre | Tipos de espinafre
Espinafre (em inglês: spinach e em francês: épinard) é uma hortaliça com folhas pequenas de coloração verde escura e sabor levemente terroso. Há dois tipos de espinafre, o espinafre comum (Spinacia oleracea), originário …
Bolo Lêvedo | Pão Doce de Frigideira
Bolo lêvedo (em inglês: Portuguese muffins) é uma receita portuguesa de um pão, levemente adocicado, preparado com farinha de trigo, leite, ovos, açúcar, manteiga sem sal, fermento biológico e sal. …
Mocotó | Rodrigo Oliveira | Resenha de livro
Opinião Cozinha Técnica Recomendamos o livro Mocotó – o Pai, o Filho e o Restaurante, de Rodrigo Oliveira, para pessoas interessadas em aprender receitas brasileiras tradicionais, principalmente nordestinas/ sertanejas. As …