Tipos de farinha de milho | Farinha de milho
Farinha de milho é produzida pela moagem seca ou úmida do grão de milho, sendo que a maioria das farinhas são refinadas para retirar a casca e o germe do …
Ano: 2018
Maisena ou maizena?
Maizena® é a marca registrada do principal produto de amido de milho do mundo, hoje parte do Grupo Unilever. Maisena é uma palavra aportuguesada derivada de Maizena, provavelmente criada com …
Manteiga | Tipos de manteiga
Manteiga (em inglês: butter e em francês: beurre) A manteiga é a gordura do leite geralmente de vaca, produzida pela separação da gordura do leitelho ou buttermilk. A coloração natural da …
Tipos de lácteos fermentados | Fermentação
Lácteos fermentados é um grupo de produtos produzidos pela fermentação do leite e derivados, por bactérias do ácido láctico ou uma combinação de fermentação bacteriana com a fermentação por levedura. …
Furikake | Temperos
O tempero Furikake é um dos temperos japoneses mais populares, se não o mais popular de todos os temperos oriundos do Japão. É uma mistura de ingredientes típicos do país oriental. Esses …
Merkén ou merquén | Mistura de ervas e especiarias
Merkén ou merquén é uma mistura especiarias da culinária chilena – mapuche, um povo indígena que habita o Chile e do sudoeste da Argentina. A mistura básica inclui pimenta cacho …
Ervas finas | Mistura de ervas e especiarias
Ervas finas (em inglês: fine herbs e em francês: fines herbes) é uma mistura de ervas frescas ou secas típicas da culinária francesa. A mistura básica inclui estragão, cerefólio e cebolinha …
Grão-de-Bico | Grão
Grão-de-Bico | Grão (em inglês: chick pea ou garbanzo e em francês: pois chiche) é uma leguminosa popular na culinária do Mediterrâneo, Oriente Médio e Índia. Esta leguminosa se destaca …
Farinha de grão-de-bico | Besan
Farinha de grão-de-bico ou besan (em inglês: chick pea flour ou besan ou gram flour e em francês: farine de pois chiche) é uma farinha produzida com o grão-de-bico cru, leguminosa popular na culinária do …
Crème fraîche | Crème fraîche caseiro
Crème fraîche épaisse (creme fresco espesso) é um creme de leite ácido produzido, geralmente na França, com leite cru ou pasteurizado, no qual foram adicionadas uma cultura de bactérias. Devido …