Beurre Manié

Técnica eficaz para espessar um molho ou uma sopa na última hora. O Beurre Manié é elaborado com partes iguais de manteiga em temperatura ambiente e farinha que são amassadas com a ponta dos dedos ou com uma colher até misturar …

Leia maisBeurre Manié

Molho Pesto

Pesto é a palavra italiana para “bater, martelar”. E molho pesto é aquele molho verde, delicioso, feito de folhas de manjericão. Como o nome indica, o molho é feito “martelando-se” as folhas do manjericão em um pilão. Portanto não é …

Leia maisMolho Pesto