Berinjela | Beringela | Tipos de Berinjela
Berinjela | Beringela (em inglês: eggplant ou aubergine e em francês: aubergine) é uma fruta utilizada como legume. É muito versátil e está disponível durante todo o ano, embora esteja no …
Legumes
Tomate San Marzano
O que é o tomate San Marzano? O tomate San Marzano (pomodoro di San Marzano dell’agro sarnese-nocerino – DOP) é uma variedade de tomate reconhecida como um produto italiano com …
Grão-de-Bico | Grão
Grão-de-Bico | Grão (em inglês: chick pea ou garbanzo e em francês: pois chiche) é uma leguminosa popular na culinária do Mediterrâneo, Oriente Médio e Índia. Esta leguminosa se destaca …
Abóboras | Tipos de abóbora
Abóbora | Jerimum é uma fruta de pele espessa, mas utilizada como legume na culinária. A maioria das variedades é firme o suficiente para refogar ou ensopar em pedaços, mas uma vez …
Rabanete | Tipos de rabanete
Rabanete (em inglês: radish e em francês: radis) é um vegetal que se distingue pelo sabor fresco, picante e pela textura crocante. Há vários tipos de rabanete, por isso a aparência …
Aipo | Salsão
Aipo | Salsão (em inglês: celery e em francês: céleri) é um vegetal de coloração verde clara com longos ramos fibrosos e crocantes que são agrupados numa cabeça com folhas. Este vegetal é …
Lentilhas | Tipos de Lentilha
Lentilhas (em inglês: lentils e em francês: lentilles) são leguminosas – sementes que crescem dentro de vagens que se distinguem por sua forma dupla e convexa, como uma lente. Há …
Alcachofra
De acordo com os antigos gregos, a alcachofra surgiu quando o deus Zeus, infeliz por ter sido rejeitado pela bela Cynara, transformou-a em uma alcachofra como punição. Alcachofras intimidam o …
Aspargo | Espargo
Aspargos (ou espargos em Portugal) são considerados uma das grandes iguarias do mundo vegetal. Exigem mão-de-obra intensiva no cultivo e por isso seu preço costuma ser caro. Seu sabor é …
Couve-de-Bruxelas
Couve-de-Bruxelas é uma verdura pouco conhecida e utilizada no Brasil. O nome em português vem de sua semelhança com uma couve, só que em miniatura. Ela é muito popular na …