Bolo de Fubá
Bolo de Fubá é uma receita brasileira preparada com fubá/farinha de milho, farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, óleo vegetal, sementes de erva-doce (opcional), fermento químico e sal. Este bolo, de …
Arroz japonês
Arroz japonês é um arroz de grão curto da variedade Japonica. Há dois tipos principais de arroz japonês: Uruchimai (粳米): este é o arroz japonês comum. É o alimento básico …
Como fazer arroz integral
Há três métodos básicos para fazer arroz integral, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou método massa: arroz soltinho, excelente para grandes quantidades …
Como fazer arroz
Há três métodos básicos para fazer arroz, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou massa: arroz muito soltinho Método pilaf: arroz soltinho Método …
Como cozinhar arroz
Há três métodos básicos para cozinhar arroz, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou método massa: arroz muito soltinho Método pilaf: arroz soltinho …
Ovo Mollet
O que é Ovo Mollet? Ovo Mollet : em francês: œuf mollet) é um ovo cozido com gema mole e clara dura. O ovo é cozido com casca, em água …
Como congelar claras e gemas de ovos
Congelar claras e gemas de ovos é uma excelente maneira de guardá-las para usos posteriores, após prepararmos receitas que só utilizam claras ou gemas, tais como merengues, pavlovas, glacê real, …
Hosomaki ou Hossomaki | Tipos de sushi
Hosomaki (細巻, “rolos finos”) ou Hossomaki é um tipo de sushi de forma cilíndrica, com nori (alga) por fora. Eles geralmente contêm apenas um recheio, muitas vezes atum, pepino, kanpyō …
Molho teriyaki
A palavra “teriyaki” originalmente refere-se a um estilo de cozinhar, onde a carne ou o peixe são regados com um molho adocicado e depois assados em uma grelha ou em …
Teriyaki
Teriyaki é uma técnica culinária japonesa na qual os alimentos recebem uma cobertura de molho de soja (shoyu), mirin e açúcar e são depois grelhados na churrasqueira (grill) ou no …
Ovos moles | Doce de ovos
Ovos moles é um doce cremoso preparado com gemas de ovos e calda de açúcar, geralmente servido como calda para sobremesas, sorvetes e recheios de bolos, como pão de ló …
Doçaria Conventual Portuguesa
Doçaria conventual portuguesa é um termo para os doces criados por freiras que viviam em conventos. Estes doces são caracterizados, na sua maioria, por grandes quantidades de açúcar, gemas de …