Como cozinhar arroz

cozinhar arroz

Há três métodos básicos para cozinhar arroz, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou método massa: arroz muito soltinho Método pilaf: arroz soltinho Método de absorção: arroz levemente pegajoso, mas com grãos íntegros …

Leia maisComo cozinhar arroz

Arroz | Tipos de arroz

tipos de arroz

Arroz (em inglês: rice e em francês: riz) é a semente das ervas Oryza sativa (arroz asiático) e Oryza glaberrima (arroz africano). Há vários tipos de arroz que são classificados por beneficiamento ou subgrupo (integral, parboilizado e polido ou branco), por …

Leia maisArroz | Tipos de arroz

Farinha de Manitoba

farinha de manitoba

A farinha de manitoba é uma farinha de trigo mole (Triticum aestivum) de grande força e elasticidade devido à alta capacidade de produzir glúten. Este tipo de farinha leva o nome da área de produção do trigo, onde inicialmente um …

Leia maisFarinha de Manitoba

Semolina | Sêmola

semolina ou sêmola

A semolina (Brasil) ou sêmola (Brasil e Portugal) é a farinha de cereais parcialmente moída e purificada. O termo semolina/sêmola é principalmente utilizado para designar uma farinha grossa de trigo duro, mas também é utilizado para farinhas grossas de outras variedades …

Leia maisSemolina | Sêmola

Centeio

centeio

O centeio começou a ser cultivado depois do trigo, cevada e aveia e não era conhecido pelos antigos egípcios e gregos. Foi o principal grão utilizado na produção de pão no norte da Europa e na Rússia durante muitos séculos. …

Leia maisCenteio

Bulgur | Triguilho

bulgur

Bulgur é um grão antigo do Oriente Médio feito de grãos de trigo integral que foram parboilizados, secos e triturados (ou rachados). Borrachudo e com sabor que lembra nozes, é rico em fibras, proteínas e nutrientes. Por ser um trigo, bulgur não …

Leia maisBulgur | Triguilho