Granola

granola

Granola é uma receita americana preparada com flocos de aveia, frutos secos, sementes, mel ou outro adoçante, azeite de oliva ou óleo vegetal e sal que são assados para adquirir uma textura crocante. Há diversas variações da receita que podem …

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Milho | Tipos de milho

milho

Milho (em inglês: corn e em francês: maïs) é um cereal que foi domesticado há 10 mil anos, no México. Há cinco principais tipos de milho que se diferenciam pelas características do grão, embora haja muitos híbridos: Milho dentado Milho duro Milho …

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Arroz integral soltinho

arroz branco pilaf

Arroz integral soltinho é uma receita preparada por um método de cozimento no fogo ou forno com gordura e temperos, chamado pilaf.  O método pilaf (em francês: pilaf ou riz au gras e em inglês: pilaf-method ou pilau-method) é indicado para arroz integral do tipo grão …

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Arroz integral simples

arroz integral soltinho

Arroz integral simples é uma receita preparada por meio de um método de cozimento sem gordura e sem temperos (exceção do sal) que produz um arroz integral extremamente soltinho.  O método simples (em francês: riz créole e em inglês: boiling method ou pasta method) é …

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Arroz parboilizado

arroz parboilizado

Arroz parboilizado (em inglês: parboiled rice e em francês: riz étuvé) é um arroz que foi parcialmente cozido ainda em sua casca. Parboilização é um processo que é realizado hoje em todo o mundo, na maioria das vezes usando as mais …

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Arroz japonês

arroz japonês

Arroz japonês é um arroz de grão curto da variedade Japonica. Há dois tipos principais de arroz japonês: Uruchimai (粳米): este é o arroz japonês comum. É o alimento básico da dieta japonesa e consiste em grãos translúcidos curtos. Quando …

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Como fazer arroz integral

como fazer arroz integral

Há três métodos básicos para fazer arroz integral, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou método massa: arroz soltinho, excelente para grandes quantidades Método pilaf: arroz soltinho Método de absorção: arroz levemente pegajoso, …

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Como fazer arroz

como fazer arroz

Há três métodos básicos para fazer arroz, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou massa: arroz muito soltinho Método pilaf: arroz soltinho Método de absorção: arroz levemente pegajoso, mas com grãos íntegros Embora …

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