Queijo Cheddar
O queijo cheddar, o queijo mais consumido no mundo, é sempre feito de leite de vaca. É um queijo duro e natural que tem uma textura levemente quebradiça se for curado …
Maasdam | Queijos
Maasdam é um queijo tradicional holandês de massa semi-dura feito de leite de vaca. A característica mais relevante são seus “olhos” (buracos) que compõem a maior parte do queijo. O queijo foi …
Manchego | Queijos
O Manchego é produzido na região de La Mancha, na Espanha, a mesma do Dom Quixote. É um dos queijos mais populares da Espanha, feito de leite de ovelha não …
Grana Padano | Queijos
O Grana Padano é um dos poucos queijos que podem concorrer com o rei dos queijos: Parmigiano-Reggiano. Criado pelos monges cistercienses de Chiaravalle no século 12, ainda é feito em todo …
Queijo Pecorino | Pecorino Romano
Pecorino é um termo usado para definir queijos italianos feitos com 100% de leite de ovelha. Dos quatro queijos Pecorino que receberam o estatuto de Denominação de Origem Protegida (DOP) ao …
Saint-Marcellin | Queijos
Originário da região francesa de Isère, Saint-Marcelin é um queijo macio e não pasteurizado, que era feito exclusivamente de leite de cabra até o século XIII. Hoje, o leite de vaca …
Saint-Félicien | Queijos
Saint-Felicien é um queijo de leite de vaca de massa mole originário das fazendas da região francesa de Rhone-Alpes. Na França, é rotulado como queijo dauphinois, ou seja, é originário da …
Edam | Queijos
O queijo Edam é um queijo holandês semi-duro, amarelo-claro, com um sabor levemente picante e ligeiramente salgado. Tradicionalmente, o queijo é feito em forma de bola, mas você também pode identificá-lo …
Tête de Moine | Queijos
O queijo Tête de Moine já tem oito séculos. Acredita-se que os monges que se hospedam em Moutier, na zona montanhosa do Jura de Berna, no cantão de Berna, criaram este …
Taleggio | Queijos
O Taleggio é um queijo italiano amadurecido pelo esfregamento que leva o nome das cavernas de Val Taleggio. É um dos mais antigos queijos macios produzidos em todos os outonos e …
Reblochon | Queijos
Reblochon AOC é um queijo de montanha semi-mole, casca lavada e amaciada que se originou no coração do maciço des Aravis, na região de Thônes, na Alta Sabóia, na França. O …
Comté | Queijos
Comté é um queijo francês produzido na região da cadeia de montanhas do Jura, no leste da França. O leite de vaca não pasteurizado usado é principalmente de gado Montbeliarde ou …