Queijo Brie
O queijo Brie é o mais conhecido dos queijos franceses, e leva o apelido de “A Rainha dos Queijos“. Brie é um queijo macio cujo nome remete à região francesa …
Queijo
Queijo Gorgonzola
Gorgonzola é um dos queijos com veias azuis mais antigos do mundo. O queijo é produzido principalmente nas regiões de Piemonte e Lombardia, no norte da Itália. Depois do Parmigiano Reggiano e do …
Queijo Roquefort
Roquefort é um queijo francês popular, o favorito do imperador Carlos Magno. Na França, é chamado de “queijo de reis e papas”. Juntamente com Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, Danablu e Stilton …
Stilton | Queijos
O queijo Stilton é considerado um dos melhores queijos britânicos. Este queijo é feito de leite pasteurizado de vacas criadas próximas da queijaria. É feito de forma cilíndrica e deixado …
Queijo Coalho | Queijo de Coalho
O que é o queijo coalho? O queijo de coalho, também chamado simplesmente de queijo coalho, é um queijo típico da região Nordeste do Brasil, onde é consumido assado, frito …
Harmonização de queijos e vinhos
Harmonizar queijos e vinhos não é uma tarefa tão complicada se você seguir algumas regras básicas. Mas encontrar a combinação perfeita, que eleva os sabores e texturas tanto do queijo …
Queijo Gouda
Queijo Gouda é um queijo de origem holandesa cujo nome remete à cidade de Gouda, na Holanda, onde este tipo de queijo era tradicionalmente comercializado. É um dos queijos mais …
Skyr | Iogurtes e Fermentados
O que é Skyr? Skyr é um produto lácteo muito popular na Islândia e que vem ganhando espaço nas gôndolas de supermercados no mundo inteiro. Skyr é tecnicamente classificado como …
Devo comer a casca de queijo?
Comer ou não comer a casca de queijo? Essa é uma pergunta comum e na maioria dos casos não há uma regra estabelecida para isso. Mesmo em países com uma …
Queijo mascarpone caseiro
Mascarpone é um queijo da família de queijos frescos (em inglês: fresh cheese e em francês: fromage à pâte fraîche), produzido pela coagulação do creme de leite ou nata pelo calor e …