Arroz integral soltinho é uma receita preparada por um método de cozimento no fogo ou forno com gordura e temperos, chamado pilaf. O método pilaf (em francês: pilaf ou riz au gras e em inglês: pilaf-method ou pilau-method) é indicado para arroz integral do tipo grão …
Arroz integral simples é uma receita preparada por meio de um método de cozimento sem gordura e sem temperos (exceção do sal) que produz um arroz integral extremamente soltinho. O método simples (em francês: riz créole e em inglês: boiling method ou pasta method) é …
Arroz parboilizado (em inglês: parboiled rice e em francês: riz étuvé) é um arroz que foi parcialmente cozido ainda em sua casca. Parboilização é um processo que é realizado hoje em todo o mundo, na maioria das vezes usando as mais …
Arroz japonês é um arroz de grão curto da variedade Japonica. Há dois tipos principais de arroz japonês: Uruchimai (粳米): este é o arroz japonês comum. É o alimento básico da dieta japonesa e consiste em grãos translúcidos curtos. Quando …
Há três métodos básicos para fazer arroz integral, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou método massa: arroz soltinho, excelente para grandes quantidades Método pilaf: arroz soltinho Método de absorção: arroz levemente pegajoso, …
Há três métodos básicos para fazer arroz, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou massa: arroz muito soltinho Método pilaf: arroz soltinho Método de absorção: arroz levemente pegajoso, mas com grãos íntegros Embora …
Há três métodos básicos para cozinhar arroz, sendo dois para arroz soltinho e 1 para arroz levemente pegajoso. Método simples ou método massa: arroz muito soltinho Método pilaf: arroz soltinho Método de absorção: arroz levemente pegajoso, mas com grãos íntegros …
Arroz doce cremoso (em inglês: rice pudding e em francês: riz au lait) é uma receita preparada com arroz, leite integral/ gordo, açúcar, raspas de citrinos ou baunilha e canela. Algumas variações são espessadas apenas com o amido proveniente do arroz e …