Termômetro para forno

termometro para forno

Um termômetro é a única maneira confiável de saber o que está acontecendo dentro do seu forno. Infelizmente, a maior parte dos fornos domésticos registram a temperatura com uma razoável margem de erro. A Cook’s Illustrated testou nos EUA 5 fornos aquecidos a 176 graus Celsius (350 Fahrenheit) e alguns dos modelos erraram a medição por até 30 graus Celsius. A razão para isso é simples: o termômetro interno dos fornos lê a temperatura apenas do local onde ele está instalado, que nunca será perto de onde o alimento será colocado. Apenas um termômetro para forno portátil, que possa ser colocado perto do alimento, lhe dará uma leitura confiável da temperatura real do forno na zona de preparo dos alimentos.

Onde colocar o termômetro dentro do forno?

O mais próximo possível do lugar onde o alimento será preparado. Ou melhor ainda, exatamente no lugar onde o alimento será preparado – normalmente no meio da grelha. Retire-o ao colocar o alimento.

termometro para forno

A maioria das pessoas costuma deixar o termômetro “para sempre” dentro do forno. Isso não é necessário. A forma mais conveniente de utilizá-lo é como um “calibrador” da temperatura do forno. Por exemplo: coloque o termômetro no forno na posição onde o alimento é normalmente preparado e ajuste o termostato do forno para 180 graus. Depois que o forno estiver aquecido, cheque o termômetro e, caso os valores não coincidam, ajuste o termostato do forno até que o termômetro indique 180 graus. Guarde qual era a posição do termostato e utilize a mesma posição das próximas vezes que precisar regular a temperatura para 180 graus.

Nós também utilizamos o termômetro para checar se o forno atingiu a temperatura de pré-aquecimento.

Quais as características ideais de um termômetro de forno?

O termômetro deve ter uma base grande, para que ele fique de pé em cima da grelha sem correr o perigo de cair. Também deve ter um gancho para poder colocá-lo pendurado. A maioria dos termômetros para forno tem os dois.

A maioria dos termômetros consegue ler temperaturas entre 38C e 315C (100F a 600F). É importante que o termômetro tenha um marcador grande para que você possa lê-lo com facilidade à distância (do calor) e através do vidro do forno.

Termômetros para forno são instrumentos simples e baratos. Mas vários não fazem a leitura precisa da temperatura. Recomendamos que você cheque a avaliação do termômetro na Amazon ou em algum outro grande site de comércio eletrônico.

Os tipos mais comuns de termômetros para forno são de bobina bibimetálica e de mercúrio. Termômetros de mercúrio são geralmente mais precisos, mas mercúrio é uma substância altamente tóxica e ninguém quer um termômetro de mercúrio quebrado dentro do forno e perto de seus alimentos. Hoje em dia os termômetros com mercúrio estão sendo substituidos por termômetros com um álcool colorido.

Sugestão de compra de termômetro para forno

A sugestão abaixo é de um termômetro de forno com boas avaliações em sites especializados em culinária nos EUA, e também com boas avaliações no site da Amazon. É preciso, barato e tem mostrador grande com temperatura em Celsius e em Fahrenheit.

Rubbermaid Commercial Stainless Steel Oven Monitoring Thermometer, FGTHO550

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