Manga é a rainha das frutas, por uma boa razão: é deliciosa. É a fruta nacional da Índia, do Paquistão e das Filipinas, e a árvore símbolo de Bangladesh.
Mas qual a melhor variedade de manga? Se você morasse na Índia, essa seria uma pergunta das mais difíceis: lá existem entre 500 e 1000 variedades dessa fruta que amamos.
No Brasil temos muito menos variedades sendo cultivadas, provavelmente menos de 10. Mas ainda assim é sempre confuso entrar no supermercado e escolher qual manga levar para casa. Será que a manga mais cara é realmente a melhor?
A Embrapa lista algumas das características que fazem uma manga ser melhor que a outra: coloração atraente do fruto (preferencialmente avermelhado), pouca ou nenhuma fibra, resistência ao manuseio e polpa doce, com Brix superior a 17%.
Nota: brix é a medida utilizada para medir a quantidade aproximada de açúcares em uma solução. Assim, quanto maior o brix da manga, mais doce ela será.
A MELHOR MANGA DO BRASIL: MANGA KENT
Por ser uma manga tão boa, é também bastante cara. No Pão de Açúcar Online é vendida por R$ 25,50 em embalagem de duas unidades. É pra comer em ocasiões especiais. Ou embrulhar e dar de presente.
Na hora de comprar, não se preocupe se a fruta está com a casca verde. Mais de 80% das frutas maduras dessa variedade tem a casca verde. O sabor será o mesmo.
ATENÇÃO: existe outra variedade chamada Keitt, que também é vendida no Brasil, mas é mais fibrosa e menos saborosa. Não confunda os nomes!
MANGA PALMER
O preço é bem mais em conta que a manga Kent. No Pão de Açúcar online custa hoje R$ 8,46 a bandeja com 2 unidades.
A fruta madura tem casca vermelha. Quando quase madura (“de vez”), a fruta apresenta coloração roxa.
MANGA TOMMY ATKINS
É das mais baratas. No Pão de Açúcar Online custa R$ 4,42 a embalagem com duas mangas.
A fruta madura tem cor amarelo-alaranjada misturada com vermelho-púrpura.
A manga Haden deu origem à Tommy, porém é muito sensível a pragas e temperatura, o que faz com que seu preço seja mais alto sem ser a melhor manga.
MANGA ROSA
E A MELHOR MANGA DO MUNDO: MANGA ALPHONSO
É uma obsessão nacional na Índia (e eles entendem de manga). Segundo o jornal The Guardian (UK), tem um sabor que é uma mistura de pêssego, nectarina, damasco e melão, com notas de mel e cítricos.