Tipos de creme de leite | Creme de leite
O mercado brasileiro ainda dispõe de poucos tipos de creme de leite que são classificados de acordo com a quantidade de gordura e tipo de tratamento térmico que lhe é …
Derivados do leite
Leite evaporado
O leite evaporado é um produto lácteo, geralmente vendido em latas, que é feito removendo-se cerca de 50 a 60% da água do leite comum. O leite evaporado pode ser …
Os 10 melhores queijos franceses
Conheça os 10 melhores queijos franceses, segundo a mestre queijeira Elisabeth Schober, francesa, proprietária da Queijo com Sotaque. 1. Queijo Pélardon O queijo Pérladon, é o primeiro representante da lista de melhores …
O queijo Gruyère é suíço e não tem furinhos
O queijo Gruyère é um dos queijos mais conhecidos do mundo e é produzido desde o século 12, na região de La Gruyère, no cantão de Friburgo, Suíça. Este queijo pertence à família dos …
Queijo Vacherin Mont-d´Or
O queijo Vacherin Mont-d´Or é um queijo artesanal suíço elaborado com leite de vaca pasteurizado. Este queijo pertence à categoria de casca lavada e sua pasta, de coloração branca ou marfim, é extremamente cremosa. O seu …
Manteiga caseira
Manteiga caseira (em inglês: homemade butter e em francês: beurre maison) é uma das coisas mais fáceis de se fazer em casa, fica muito saborosa e você pode adicionar ingredientes …
Manteiga clarificada
Manteiga clarificada (em inglês: clarified butter e em francês: beurre clarifié) é uma manteiga que passa por um processo de separação dos componentes, por meio do aquecimento controlado. A água e …