Aperol

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Aperol é um clássico aperitivo amargo italiano, de baixo teor alcoólico (11%), feito de laranjas doces e amargas, ruibarbo e diferentes ervas e raízes. Tem uma tonalidade laranja profunda. Seu nome vem da gíria francesa para aperitivo (apero)

O que é Aperol?

  • Tipo: aperitif (tipo de bebida degustada antes das refeições)
  • Ingredientes: laranjas (doces e amargas), ruibarbo e variadas ervas e raízes.
  • Origem: Pádua, Itália
  • Fabricante: Campari Group
  • Ano de criação: 1919
  • % de álcool (volume): 11%

Logotipo

logo aperol

Como consumir Aperol?

Aperol é um aperitivo com aromas de laranja e ruibarbo como sabores dominantes e outras infusões de ervas que completam seu caráter. Apresenta uma cor laranja brilhante e distinta e o sabor começa doce mas termina com um amargor agradável.

Sendo um aperitif (aperitivo), Aperol é tradicionalmente consumido antes das refeições. Tem baixo teor alcoólico (11% contra 20 a 28% do Campari), por isso pode ser consumido durante a maior parte do dia.

É principalmente utilizado para fazer coquetéis, em especial o Aperol Spritz.

Coquetéis feitos com Aperol

  • Aperol Spritz: Aperol, Prosecco e água com gás (soda water)
  • Aperol Gin Sour: Aperol, gin, suco de limão, xarope de açúcar, clara de ovo
  • Paper Plane: Aperol, Bourbon whiskey, amaro Nonino, suco de limão

Aperol Spritz

Coquetel feito com aperol, prosecco (ou outro espumante seco), água com gás (spruzzata di acqua di soda – um splash de água com gás) e gelo

receita de aperol spritz
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Aperol Spritz

Coquel feito com aperol, prosecco (ou outro espumante seco), água com gás e gelo
Refeição Bebidas
Cozinha Italiana
Tempo total 5 minutes
Serve 1 coquetel

Equipamentos necessários

  • Taça de vinho

Ingredientes

  • 90 ml de Prosecco (ou outro espumante seco) (3 partes)
  • 60 ml de Aperol (2 partes)
  • 30 ml de água com gás - soda water (1 parte)
  • cubos de gelo

Modo de preparo

  • Taça: gele bem a taça no freezer (opcional)
  • Gelo: encha a taça com cubos de gelo
  • Preparar: coloque Aperol, Prosecco e água na taça. Misture gentilmente
  • Guarnição: enfeite com fatia de laranja

Video

Substitutos para Aperol

Outros aperitifs (aperitivos), tais como Campari, são substitutos diretos para o Aperol. Mas o teor alcoólico do Campari é o dobro do teor alcoólico do Aperol.

Aprenda a preparar coquetéis