Forno de convecção

forno de convecção

Um forno de convecção (também conhecido como forno assistido por ventilador ou simplesmente um forno de ventilador) é um forno que tem ventiladores para circular o ar em volta dos alimentos.

Fornos de convecção distribuem o calor uniformemente ao redor dos alimentos, removendo a manta de ar mais frio que envolve os alimentos quando eles são colocados em um forno e permitindo que os alimentos cozinhem mais uniformemente em menos tempo e a uma temperatura mais baixa do que em um forno convencional.

Por que usar convecção?