Cebola Roxa em Conserva
A cebola roxa em conserva (em inglês: pickled red onions) é um receita simples de cebola roxa em fatias, conservada em solução de vinagre, água, sal e açúcar. Por seu sabor ácido e sua bonita cor rosada, é excelente para …
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Açúcar invertido
O açúcar invertido é um xarope incolor que adoça, melhora a qualidade e aumenta o prazo de validade de produtos de panificação e confeitaria/pastelaria. É derivado da sacarose (também conhecida como açúcar de mesa). É obtido da divisão da molécula …
Arroz – Informação Nutricional
1/3 de xícara de arroz cozido Arroz branco Arroz integral Energia calorias 82 68 Proteínas gramas 1.83 1.42 Lipídios (gordura) gramas 0.65 0.15 Carboidratos gramas 17.05 14.84 Fibras gramas 1.1 0.2 Açúcares, total gramas 0.16 0.03 Cálcio miligramas 2 …
Pipoca doce
A pipoca doce tradicional leva apenas 3 ingredientes: milho para pipoca, óleo vegetal e açúcar branco refinado. Um dos maiores problemas na hora de preparar a pipoca doce é que o açúcar queima antes da pipoca terminar de estourar. Para …
Massa de pastel
A massa de pastel é uma das massas mais simples de serem preparadas – leva apenas 3 ingredientes e não precisa ser fermentada. Sua origem é provavelmente chinesa, derivada da massa de wonton. Wonton é uma massa extremamente fina, feita …
Vinho Madeira
Vinho Madeira é um vinho fortificado produzido nas ilhas portuguesas da Madeira, na costa da África. O vinho madeira é produzido em uma variedade de estilos, desde vinhos secos que podem ser consumidos sozinhos, como aperitivo, até vinhos doces geralmente …
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo (spaghetti aglio e olio) é um prato típico da culinária napolitana, parte do conjunto das chamadas cucina piccina partenopea (pequena cozinha napolitana). O prato é feito refogando levemente alho fatiado, picado ou prensado em azeite …
Panela antiaderente | Manutenção
Panelas antiaderentes são um ótimo acessório de cozinha, principalmente para fritar ovos e omeletes e para preparar crepes e panquecas. Um dia ou outro o revestimento se desgastará e você precisará substituí-las, mas com uma série de cuidados elas podem …
Levedura
Levedura é um fungo. Um organismo unicelular, que precisa de comida, calor e umidade para prosperar. Converte seus alimentos (açúcar e amido), através da fermentação, em dióxido de carbono e álcool. É o dióxido de carbono que faz o pão …
Bolo de milho cremoso | Bolo pamonha
Bolo de milho cremoso ou bolo pamonha (em inglês: sweet corn custard) é uma receita brasileira de bolo preparado com milho verde, fubá, manteiga, ovos, leite, açúcar, fermento em pó e canela em pó (opcional) que nasceu da fusão das …