Açúcar invertido

O açúcar invertido é um xarope incolor que adoça, melhora a qualidade e aumenta o prazo de validade de produtos de panificação e confeitaria/pastelaria. É derivado da sacarose (também conhecida como açúcar de mesa). É obtido da divisão da molécula …

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Pipoca doce

pipoca doce - receita

A pipoca doce tradicional leva apenas 3 ingredientes: milho para pipoca, óleo vegetal e açúcar branco refinado. Um dos maiores problemas na hora de preparar a pipoca doce é que o açúcar queima antes da pipoca terminar de estourar. Para …

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Massa de pastel

A massa de pastel é uma das massas mais simples de serem preparadas – leva apenas 3 ingredientes e não precisa ser fermentada. Sua origem é provavelmente chinesa, derivada da massa de wonton. Wonton é uma massa extremamente fina, feita …

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Vinho Madeira

vinho madeira

Vinho Madeira é um vinho fortificado produzido nas ilhas portuguesas da Madeira, na costa da África. O vinho madeira é produzido em uma variedade de estilos, desde vinhos secos que podem ser consumidos sozinhos, como aperitivo, até vinhos doces geralmente …

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Levedura

levedura

Levedura é um fungo. Um organismo unicelular, que precisa de comida, calor e umidade para prosperar. Converte seus alimentos (açúcar e amido), através da fermentação, em dióxido de carbono e álcool. É o dióxido de carbono que faz o pão …

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