Frittata de Spaghetti | Fritada de Macarrão

Pasta frittata ou frittata di spaghetti é um prato típico italiano com origem napolitana. É tradicionalmente feito com os restos de macarrão da macarronada, mas também pode ser feito com macarrão recém cozido.

O spaghetti é misturado com ovos batidos, bacon (ou presunto) e queijo.

receita de frittata de spaghetti

Frittata de Spaghetti | Fritada de Macarrão

Receita italiana, com origem napolitana de um omelete feito com ovos, macarrão (pode ser o resto de uma macarronada), bacon e queijo
Preparo 10 mins
Tempo de Cozimento 20 mins
Tempo Total 30 mins
RefeiçãoPrato principal
CozinhaItaliana
Serve 4 pessoas

Equipamento

  • Frigideira média
  • Panela para cozer macarrão
  • Escorredor

Ingredientes
  

  • 250 gramas de spaghetti (meio pacote)
  • 80 ml de leite (integral/gordo, de preferência)
  • 80 gramas de mussarela (ou prato, flamengo, gouda, etc)
  • 40 gramas de queijo parmesão, grana, ou similar
  • 4 unidades de ovos médios
  • 80 gramas de bacon, pancetta ou presunto cru ( meia xícara )
  • 1 dente de alho
  • pimenta-do-reino
  • 1 ramo de tomilho ou manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • azeite de oliva ou óleo vegetal para fritar

Instruções de Preparo
 

  • Cozinhar macarrão: cozinhe o spaghetti de acordo com as instruções do fabricante. Sobras de macarronada também podem ser utilizadas (é mais tradicional), neste caso não é necessário cozinhar novamente o macarrão
  • Cortar ingredientes: corte a mussarela em pedaços pequenos; corte o bacon/presunto em pedaços pequenos e rale o queijo parmesão; frite o bacon por poucos segundos
  • Bater ovos: misture os ovos, leite e tomilho e bata até ficar homogêneo
  • Queijos e bacon: adicione o parmesão e mexa bem; depois adicione a mussarela e bacon
  • Macarrão: misture o azeite ao macarrão e depois misture o macarrão aos outros ingredientes
  • Fritar: coloque frigideira em fogo alto; adicione óleo à frigideira e esfregue um dente de alho; descarte o dente de alho
  • Fritar: quando o óleo estiver bem, quente adicione o macarrão com ovos e os outros ingredientes; frite em fogo alto por 1 minuto e depois reduza o fogo; frite por mais 10 minutos
  • Virar: com a ajuda de um prato, vire a frittata; frite por mais 5 minutos
  • Comer: a frittata está pronta e fica deliciosa quente ou fria (ótima para piqueniques)