Mousse vegana de maracujá e coco (em inglês: vegan passion fruit and coconut mousse) é uma receita preparada com maracujá, leite de coco condensado e creme de coco.

O leite de coco condensado e o creme de coco criam uma base espessa e estável para mousse, sem a necessidade de utilizar claras em neve ou gelatina. Desta forma, esta receita é adequada para pessoas que sigam uma dieta vegana ou sem lactose ou possuem intolerância ou alergia à lactose.

Ingredientes da mousse vegana de maracujá e coco

Maracujá

Maracujá é uma fruta de origem brasileira com uma casca rígida de coloração amarela ou roxa. A polpa é amarela e repleta de sementes pretas. A receita desta mousse é preparada com a polpa do maracujá fresco peneirada ou polpa de maracujá congelada.

Creme de coco

Creme de coco é produzido com a separação da polpa do coco seco entre a massa úmida e o líquido. Este líquido consiste em gotículas de óleo e partículas sólidas suspensas em água que são decantadas para a formação de uma camada rica de gordura, o creme de coco. Aprenda a preparar o creme de coco caseiro, utilizando apenas o leite de coco caseiro.

O creme de coco é utilizado como substituto para o creme de leite, principalmente por pessoas que seguem uma dieta vegana ou sem lactose ou possuem intolerância ou alergia à lactose.

Leite de coco condensado

Leite de coco condensado é produzido da mesma maneira que o creme de coco, mas com açúcar adicionado, ou seja, é o creme de coco com açúcar.

Este ingrediente é utilizado como substituto para o leite condensado convencional, principalmente por pessoas que seguem uma dieta vegana ou sem lactose ou possuem intolerância ou alergia à lactose

Receita da mousse vegana de maracujá e coco