Mandolin | Fatiador de Legumes e Frutas
O mandolin, também conhecido por mandolina ou mandoline, é um utensílio de cozinha utilizado para fatiar e cortar em juliana/julienne (tiras longas e finas). Com um mandolin, as fatias são …
Cortes
Corte borboleta para o peito de frango
O corte borboleta (em inglês “butterfly cut”; en francês “coupe papillon”) é uma técnica simples de corte da carne que permite um cozimento mais uniforme e mais rápido de pedaços …