Salada Waldorf
Receita preparada com maçãs, salsão/aipo, nozes (opcional), maionese e/ou iogurte natural, suco/sumo de limão, sal e pimenta-do-reino/pimenta-preta. Uvas são opcionais.
Servings: 2 pessoas
Equipment
- Balança de cozinha
- Espátula de silicone ou similar
- Faca de chef ou similar
- Tábua de corte
- Tigela média
Ingredients
- 200 gramas de maçãs Fuji (vermelha) ou Golden Delicious (amarela) ou Granny Smith (verde) (peso bruto de 1 unidade média)
- 80 gramas de salsão/aipo (1 talo médio)
- 30 gramas de nozes levemente torradas (opcional) (cerca de 10 unidades)
- 30 gramas de maionese (2 colheres de sopa)
- 30 gramas de iogurte natural sem açúcar (2 colheres de sopa)
- 15 gramas de suco/sumo de limão (1 colher de sopa)
- 1,5 grama de sal (1/4 colher de chá)
- 0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)
- 10 unidades de uvas vermelhas/rosadas (opcional)
Instructions
- Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.Corte o salsão/aipo em cubinhos com 0,5 cm.
- Prepare o molho: misture a maionese, iogurte, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela de tamanho médio.
- Prepare a maçã: corte as maçãs em cubinhos pequenos.
- Adicione a maçã: adicione imediatamente os cubinhos de maçã ao molho, para que a maçã não escureça.
- Adicione salsão e uvas: adicione o salsão/aipo e as uvas cortadas ao meio. Uvas são opcionais, mas ajudam a equilibrar o sabor da salada. Misture até que a maionese cubra todos os ingredientes e leve para refrigeração.
- Sirva: decore a Salada Waldorf com as nozes. Sirva sobre folhas de alface (opcional).Mantenha em refrigeração até o momento de servir.
