• Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
  

Descasque os Tomates

• Ferva água: ferva cerca de 1 litro de água - água suficiente para cobrir os tomates.
  
• Prepare o tomate: lave o tomate e faça um corte em "cruz" na parte inferior do tomate.
  
• Coloque o tomate na água: coloque o tomate na água fervente por cerca de 20 a 30 segundos. É tempo suficiente para a pele descolar-se da polpa sem que o tomate cozinhe.
  
• Resfrie o tomate: após os 30 segundos, retire o tomate imediatamente da água fervente e coloque-o em uma tigela com água fria. Deixe-o em água fria por cerca de 3 minutos.
  
• Retire a pele: puxe a pele do tomate a partir do corte em cruz. A pele sairá facilmente. Se necessário, use uma faquinha de legumes para ajudar a puxar a pele.
  

Salada de Tomate com Atum

• Corte o tomate: corte o tomate em cubos grandes com cerca de 2 cm de lado. Não retire as sementes. Coloque os cubos em um prato de servir.
  
• Pique o alho: pique o alho em pedaços bem pequenos e misture ao tomate.
  
• Drene e corte o atum: retire o azeite ou a água do atum. Preferimos trocar este azeite da embalagem por um outro mais saboroso, de preferência extra virgem. Corte os filetes de atum com as mãos, em pedaços médios e adicione à salada.
  
• Adicione o azeite: adicione azeite de oliva, de preferência extra virgem, à salada.
• Adicione vinagre: adicione vinagre sobre a salada.
• Tempere com sal: tempere com sal e experimente.

  A quantidade de sal necessária pode variar, de acordo com a quantidade de sal do atum em lata.
• Sirva a salada: Sirva a salada imediatamente ou refrigere-a. Esta receita rende cerca de 470 gramas de salada de tomate com atum.