Pudim de Chia
Receita preparada com leite vegetal, sementes de chia e açúcar.
Servings: 2 pessoas
Equipment
- Balança de cozinha
- Medidor de líquidos
- 2 recipientes pequenos com capacidade para 100 ml (cada)
Ingredients
- 120 g de leite vegetal sem açúcar (120 ml | 1/2 xícara)
- 20 g de sementes de chia (2 colheres de sopa)
- 10 g de açúcar branco ou açúcar de coco ou açúcar demerara (2 colheres de chá)
Instructions
- Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.Recomendamos o uso de leite de coco para beber ou leite de castanha de caju, pois são mais saborosos.
- Misture o leite e o açúcar: coloque 60 g (1/4 de xícara) de leite de coco para beber, 5 g (1 colher de chá) de açúcar. Misture bem até que o açúcar se dissolva.
- Adicione as sementes de chia: coloque 10 g (1 colher de sopa) de sementes de chia em cada recipiente pequeno com a mistura de leite de coco com o açúcar. Mexa muito bem para que as sementes não se aglomerem. Deixe descansar por 5 minutos.
- Refrigere: após os 5 minutos de descanso, as sementes estarão parcialmente gelificadas, mexa novamente para evitar que as sementes se aglomerem. Tampe os recipientes e coloque na geladeira/frigorífico pelo período de 6 a 8 horas.O pudim da esquerda foi preparado há cerca de 5 minutos e o pudim da direita há cerca de 1 minuto.Também é possível preparar o pudim de chia em um medidor de líquidos, para depois dividir em recipientes individuais. Será cerca de 75 gramas de mistura por recipiente.
- Sirva: mexa o pudim de chia antes de servir e adicione frutas frescas, frutos secos, coco ralado, etc.
Video
Notes
É possível dobrar, triplicar e quadruplicar a quantidade desta receita.
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