Pasta de amendoim | Manteiga de amendoim
Pasta de amendoim feita apenas com um ingrediente: amendoim torrado
Servings: 500 gramas
Equipment
- Processador de alimentos (potente)
- Balança de cozinha
Ingredients
- 500 gramas amendoim torrado
- 1 pitada sal (opcional)
Instructions
Caso o amendoim não esteja torrado
- Prepare o forno: preaqueça o forno a 180°C.
- Torre o amendoim: Coloque os amendoins numa forma e leve ao forno até que ganhe uma coloração levemente dourada. Retire do forno e espere arrefecer.
Depois que o amendoim estiver torrado
- Descasque o amendoim: retire a pele do amendoim com o auxílio de uma toalha de pano. Coloque o amendoim dentro da toalha e esfregue com força.
- Separe a pele: a forma mais fácil de separar a pele é soprando-a. Utilize um ventilador ou secador de cabelos para isso
- Triture o amendoim: coloque o amendoim sem pele no processador e triture, inicialmente em velocidade baixa. Se preferir, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor do amendoim
- Se a pasta grudar nas parede do processador: pare o processador e descole a pasta com uma espátula de silicone.
- Pasta cremosa: estará pronta em cerca de 10 minutos
- Pasta crocante: ao final de 10 minutos, adicione um pouco mais de amendoim torrado (10% do peso) e volte a processar por cerca de 1 minuto. Assim terá uma pasta de amendoim cremosa, mas com pedaços crocantes de amendoim