Molho Tártaro
Receita tradicional de molho tártaro, utilizando os ingredientes mais comuns para o preparo da receita: maionese, picles, alcaparras, endro, mostarda tipo Dijon e suco de limão.
Servings: 1 xícara
Equipment
- Tigela média
- Tábua de corte
Ingredients
- 120 gramas de maionese caseira ou industrializada ( ½ xícara )
- 30 gramas de pepino em conserva (picles de pepino) ( 1/4 xícara )
- 15 gramas de suco/sumo de limão (ou limão siciliano) ( 1 colher de sopa )
- 16 gramas de alcaparras em conserva ( 1 colher de sopa )
- 4 gramas de endro/dill ( 1 colher de sopa )
- 5 gramas de molho inglês/molho Worcestershire ( 1 colher de chá )
- 6 gramas de mostarda tipo Dijon ou similar ( ½ colher de chá )
- 0,25 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino a gosto ( 1/8 colher de chá )
- sal a gosto (depende do sal nos outros ingredientes)
Instructions
- Maionese: prepare a maionese, caso seja uma maionese caseira (veja nossa receita de maionese caseira)
- Cortar picles: corte o picles em cubinhos pequenos
- Alcaparras: corta as alcaparras em pedaços pequenos
- Endro: corte o endro em pedaços bem pequenos
- Misturar: misture todos os ingredientes - com exceção do sal - até obter um molho cremoso e homogêneo
- Ajuste sal: cheque o sal do molho tártaro e ajuste, se necessário
- Usar: mantenha o molho tártaro refrigerado, em recipiente fechado, por até 3 dias