Molho Barbecue | BBQ
Molho barbecue básico, com os ingredientes mais importantes e preparada em menos de 15 minutos
Servings: 2 xícaras
Equipment
- Panela pequena
- Tigela pequena
Ingredients
- 1/2 xícara de vinagre de maçã/sidra (pode ser substituído por outros tipos de vinagre, tais como o vinagre balsâmico)
- 2/3 xícara de ketchup
- 2 colheres de chá de páprica defumada (pimentón)
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de sal grosso ou sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta-preta/pimenta-do-reino (pimenta preta)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo/moreno *veja nas notas como fazer seu próprio açúcar moreno
Instructions
- Combinar: Combine todos os ingredientes em uma panela pequena
- Cozinhar: cozinhe em fogo médio por 5 minutos
Notes
- 1/4 de xícara de açúcar moreno (brown sugar): não é fácil encontrar açúcar moreno em supermercados do Brasil e Portugal mas é facilmente preparado em casa, misturando açúcar refinado com melaço na batedeira: 100g de açúcar moreno = 3,5g de melaço + 96,5g de açúcar de confeiteiro.