Mirin Caseiro | Substituto para Mirin
Caso não tenha mirin, esta combinação substitue o mirin para a maioria das receitas. Utilize este substituto do mirin para preparar, por exemplo, o molho ponzu
Servings: 4 colheres de sopa
Equipment
- Tigela pequena
Ingredients
MIRIN CASEIRO FEITO COM SAKE / SAQUÊ
- 3 colheres de sopa de sake / saquê
- 1 colher de sopa de açúcar branco
MIRIN CASEIRO FEITO COM AÇÚCAR
- 3 colheres de sopa de água filtrada em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de açúcar branco
Instructions
- Mirin com saquê: misture o açúcar ao saquê, até dissolvê-lo
- Mirin com água: misture o açúcar à água, até dissolvê-lo
Notes
Não substitua o mirin por vinagre de arroz. O vinagre de arroz, ou vinagre de vinho de arroz, tem forte acidez e sabor azedo. Saquê, mirin e vinagre de arroz são todos feitos com arroz fermentando, mas o sabor do vinagre é bastante diferente do sabor dos outros dois produtos.