Mingau de Maizena | Papas de Maizena
Receita preparada com leite, manteiga sem sal (opcional), açúcar branco, amido de milho/maizena, canela em pó (opcional) e sal.
Equipment
- Balança de cozinha
- Batedor de arame/fouet ou similar
- Espátula de silicone ou similar
- Panela pequena
- Tigela pequena
Ingredients
- 240 gramas de leite ou leite vegetal sem açúcar (240 ml | 1 xícara)
- 15 gramas de manteiga sem sal (opcional) (1 colher de sopa)
- 12 gramas de açúcar branco (1 colher de sopa)
- 8 gramas de amido de milho/maisena (1 colher de sopa)
- 0,5 grama de canela em pó (opcional) (1/4 colher de chá)
- 0,5 grama de sal (1 pitada)
Instructions
- Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
- Dissolva a maizena/ amido de milho no leite: Coloque um pouco de leite, cerca de 1/4 de xícara (60 ml), em uma tigela pequena com a maizena/amido de milho e mexa até que o amido se dissolva. Reserve.
- Cozinhe o mingau: Em uma panela pequena, coloque o restante do leite, o açúcar, manteiga sem sal e sal. Leve a panela com a mistura ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e junte a mistura de leite com a maizena/amido. Mexa bem com o batedor de arame por cerca de 3 minutos, até formar um creme espesso.Após a adição da maizena/amido, mexa o mingau/papas constatemente para não empelotar.
- Sirva o mingau/papas de maizena: Quando o mingau estiver cremoso, retire do fogo, coloque-o em uma tigela pequena e polvilhe o mingau/papas com canela (opcional). É possível também adicionar frutas frescas, frutos secos, chocolate em pó, etc.Sirva quente!
