Leite de coco caseiro
Rendimento: 480 g (2 xícaras | 480ml)
Equipment
- Balança de cozinha
- Liquidificador com tampa
- Tigela grande
- Peneira
- Pano para queijo ou tecido tipo voal limpo
- Jarra de vidro ou pote hermético para armazenar o leite de coco na geladeira ou freezer
Ingredients
- 160 g polpa de coco seco (1 xícara) 1 xícara
- 480 g de água filtrada quente 2 xícaras | 480ml
Instructions
- Prepare o coco seco: Retire a polpa do coco e enxague-a para retirar a poeira da casca.
- Prepare a peneira com o tecido: Coloque uma peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Em seguida, forre a peneira com o pano para queijo ou similar.
- Bata a polpa do coco com a água: Coloque a polpa do coco e a água quente no liquidificador. Tampe e bata por 3 minutos. Tenha cuidado, pois o líquido estará bem quente.
- Coe: Despeje todo o líquido sobre a pano para queijo.
- Esprema a polpa: Em seguida, esprema para retirar todo o líquido possível. Cuidado para não queimar as mãos.
- Refrigere: Por fim, coloque o leite de coco em uma jarra ou pote hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. Não descarte a polpa, utilize-a em receitas para substituir o coco ralado seco.
