Lassi de Manga - Iogurte, Leite, Manga & Cardamomo
Receita preparada com manga, iogurte, leite ou água, açúcar (opcional) e cardamomo.
Servings: 2 pessoas
Equipment
- Balança de cozinha
- Espátula de silicone ou similar
- Faca de chef ou similar
- Liquidificador
- Tábua de corte
Ingredients
- 200 gramas de polpa de manga fresca ou congelada (1 manga com cerca de 500 gramas)
- 240 gramas de iogurte sem açúcar (natural, grego ou vegetal) (1 xícara)
- 120 gramas de leite ou leite vegetal sem açúcar (1/2 xícara)
- 12 gramas de açúcar ou similar (opcional) (1 colher de sopa)
- 0,2 grama de cardamomo (1 semente)
Instructions
- Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
- Cardamomo: Retire as sementes da baga de cardamomo.
- Amassar: Amasse um pouco as sementes (com um pilão e almofariz)
- Prepare a manga: após lavar a manga, descasque-a e corte-a em cubos com cerca de 2 a 3 cm. Descarte a casca.É possível substituir 200 gramas de manga in natura por 200 gramas de polpa congelada.
- Bata os ingredientes: adicione todos os ingredientes em um copo de liquidificador, tampe e bata até que se forme uma mistura homogênea, cerca de 2 minutos.
- Sirva: sirva gelado ou com pedras de gelo e decore com folhas de hortelã.Rende cerca de 600 gramas (2 a 3 porções).
Notes
O açúcar é um ingrediente opcional e a quantidade depende da doçura da fruta utilizada.