Coulis de morango | Purê de morango
Rendimento: 400 g de coulis
Equipment
- Balança de cozinha
- Espátula de silicone ou similar
- Peneira ou chinois
- Liquidificador
- Tigela
Ingredients
- 300 g de morangos frescos ou congelados
- 50 g de açúcar branco ou de confeiteiro (1/4 xícara)
- 50 g de suco/sumo de limão (50 ml | 1/4 xícara)
Instructions
- Prepare os ingredientes (mise en place): Separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita.Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas desagradáveis no meio do processo.
- Prepare os morangos: Selecione morangos maduros, lave-os e retire os talos ou utilize morangos congelados.
- Faça o purê de morango: Coloque os morangos, açúcar e suco de limão no liquidificador e bata até formar um purê espesso.É possível peneirar o purê para retirar as sementes do morango (opcional).
- Armazene: O coulis de morango pode ser mantido na geladeira por até 24 horas, mas você pode congelá-lo em pequenas porções para utilizá-lo posteriormente.É possível cozinhar o purê para torná-lo mais espesso (opcional).
