Coulis de framboesa
Rendimento: 400 g de coulis
Equipment
- Balança de cozinha
- Espátula de silicone ou similar
- Peneira ou chinois
- Liquidificador
- Tigela
Ingredients
- 300 g framboesas frescas ou descongeladas
- 50 g de açúcar branco ou de confeiteiro (1/4 xícara)
- 50 g de suco/sumo de limão ( 50 ml | 1/4 xícara)
Instructions
- Prepare as frutas: Selecione frutas maduras e lave-as delicadamente. As framboesas devem ser lavadas alguns minutos antes da utilização.
- Faça o purê de fruta: Coloque as framboesas no liquidificador e bata até formar um purê cremoso. É possível peneirar o purê para retirar as sementes da framboesa (opcional).
- Adicione os demais ingredientes: Adicione o açúcar e o suco de limão siciliano no purê de framboesa e misture bem.
- Armazene: O coulis de fruta pode ser mantido na geladeira por até 24 horas, mas você pode congelá-lo em pequenas porções para utilizá-lo posteriormente.
Video
Notes
É possível substituir a framboesa por outras frutas macias, como: morango, mirtilo, groselha, maracujá, etc.