Bouquet garni
Use o bouquet garni em pratos de cozimento lento, como: sopas, caldos, cozidos e molhos.
Servings: 1 prato
Equipment
- 1 pedaço de barbante ou 1 sachê
Ingredients
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsão/aipo
- 1 raminho de salsinha/salsa
Instructions
- Amarre os ingredientes como um bouquet de flores. Para facilitar a retirada, amarre um pedaço de barbante no bouquet e em seguida, amarre a ponta solta numa das alças da panela
- Certifique-se que o fio não terá contato com a chama do fogão
- Retire antes de servir o prato
Notes
Você também pode preparar um sachê com gaze e as ervas, esse método é muito útil quando utilizamos ervas secas e especiarias. Outra alternativa é usar um infusor de chá.