Alho Assado
Alho assado até que fique cremoso e adocicado. Perfeito para passar no pão, usar em molhos para salada e como acompanhamento de carne assada ou grelhada.
Servings: 2 cabeças de alho
Equipment
- Papel alumínio
Ingredients
- 2 cabeças de alho (mas faça quantas cabeças quiser)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instructions
Assar a cabeça de alho inteira
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius
- Com um faca de serra, corte cerca de 1/3 da cabeça de alho, expondo seu interior
- Coloque a cabeça dentro de um pedaço grande de papel alumínio e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva; embrulhe bem
- Leve ao forno por cerca de 50 minutos. Se quiser um pouco mais dourado, deixe por 10 minutos a mais
Assar os dentes de alho em separado
- Retire os dentes de alho da cabeça de alho, retire a casca mais externa das cabeças de alho mas deixe a pele dos dentes
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius
- Corte a parte do dente que liga o dente de alho à cabeça de alho; isso fará com que seja muito mais fácil descascar o alho assado
- Coloque os dentes dentro de um pedaço grande de papel alumínio e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva; embrulhe bem
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Se quiser um pouco mais dourado, deixe por 10 minutos a mais
Video
Notes
- Refrigere o alho assado em azeite por no máximo uma semana ou congele por até 1 mês
- Caso o alho seja muito seco, experimente cozinhá-lo por 10 minutos em leite. Corte as pontinhas de cada dente e mergulhe-os no leite. Leve para ferve levemente por 10 minutos antes de colocá-los para assar