Sunomono | Salada de Pepino Japonês Agridoce
Receita de sunomono feito com pepino japonês (Brasil) ou pepino holandês (Portugal).
Servings: 4 pessoas
Equipment
- Faca bem afiada ou cortador de legumes (fino)
Ingredients
- 350 gramas de pepino (1 unidade de pepino holandês ou 3 unidades de pepino japonês)
- 1/4 colher de chá de sal ( 2 gramas )
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz ( 45 gramas )
- 1 colher de sopa de açúcar branco ( 15 gramas )
- 1/4 colher de chá de molho de soja / shoyu ( 2 gramas )
- 1 1/2 colher de chá de sementes de gergelim ( 13 gramas )
Instructions
- Fatie os pepinos o mais fino que puder. Polvilhe o sal e deixe descansar em uma tigela por 5 minutos. Esprema a água dos pepinos.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até que o açúcar se dissolva.
- Adicione a mistura de vinagre e sementes de gergelim às fatias de pepino e misture bem.
- Esta receita rende 300 gramas de sunomono