Sangria
Receita tradicional de sangria, feita com vinho tinto, frutas da estação, suco de laranja e limão, refrigerante de limão e açúcar. Opcionais: triple sec (Cointreau, Grand MArnier, etc) e um pau de canela.
Servings: 6 pessoas
Equipment
- Jarra ou tigela grande (2 litros de capacidade)
- Colher grande
- Espremedor de laranja
Ingredients
- 750 ml de vinho tinto seco (1 garrafa)
- 100 ml de suco/sumo de laranja (sem açúcar) (suco de 1 laranja grande)
- 1 unidade de laranja
- 1 unidade de pera
- 1 unidade de maçã
- 1/2 unidade de suco de limão
- 1/2 xícara de açúcar (ajuste açúcar de acordo com doçura das frutas e do refrigerante)
- 1 unidade de pau de canela opcional
- 2 colher de sopa de triple sec (Cointreau, Gran Marnier, etc) opcional
- Gelo a gosto
Instructions
- Espremer: esprema o suco de uma laranja grande. Não é necessário coar
- Fatiar laranja: corte uma laranja em fatias finas. Lave-a antes de cortar.
- Cortar pera: corte uma pera lavada em cubinhos pequenos. Também é possível substituir a pera ou a maçã por um pêssego em cubinhos.
- Cortar maçã: corte uma maçã lavada em cubinhos pequenos.
- Misturar frutas: em uma tigela ou jarra grande, coloque todas as frutas picadas e o suco/sumo de laranja
- Espremer limão: adicione o suco de meio limão (verde ou siciliano)
- Vinho: adicione uma garrafa de 750ml de vinho tinto seco. Misture um pouco
- Açúcar: adicione açúcar (opcional).
- Triple sec: adicione 2 colheres de sopa de triple sec (Cointreau, Grand Marnier, etc) - opcional
- Canela: adicione um pau de canela
- Mexer: mexa bem para dissolver o açúcar. Prove e ajuste o açúcar. Importante: as frutas irão adicionar mais doçura à sangria depois de algumas horas macerando. Portanto não exagere no açúcar.
- Refrigerar e macerar: cubra com tampa ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas (idealmente por uma noite)
- Refrigerante: retire da geladeira e adicione o refrigerante de limão. Adicione-o logo antes de servir. Prove e ajuste o açúcar, se necessário.
- Servir: coloque pedras de gelo nas taças individuais e sirva a sangria. Coloque sempre um pouco de líquido e um pouco de frutas em cada taça individual.
Notes
Vinho tinto: use um vinho tinto seco frutado (jovem). Pode ter alta graduação alcoólica, já que a sangria será diluída em refrigerante, suco de frutas e em gelo