Salada Grega
Receita de salada grega tradicional, com queijo feta e azeitonas kalamata. Queijo feta pode ser substituído por chancliche ou queijo coalho, enquanto a azeitona kalamata pode ser substituída por azeitonas pretas grandes
Servings: 2 pessoas
Equipment
- Tigela grande
- Faca para legumes ou similar
Ingredients
- 150 gramas de queijo feta
- 350 gramas de pepino (1 pepino médio)
- 140 gramas de cebola roxa (1 cebola média)
- 450 gramas de tomate (3 tomates para salada)
- 100 gramas de pimentão verde (1/2 unidade)
- 50 gramas de azeitonas kalamata ou pretas (sem caroço, cerca de 15 unidades)
- 1 colher de chá de orégano
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- de pimenta-preta/pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Cebola: corte a cebola em tiras finas; se preferir, deixe-as mergulhadas em água por 5-10 minutos pare reduzir a picância; retire-as da água e seque-as com papel absorvente
- Pepino: descasque o pepino, retire as sementes (opcional) e corte-o em pedaços pequenos
- Tomate: retire o pedículo (parte que liga o tomate ao galho da planta) e corte-o em fatias (6 a 8 fatias)
- Pimentão (opcional): corte em fatias bem finas
- Misturar: coloque, tomate, pepino, cebola, pimentão e azeitonas em uma tigela grande; adicione metade do azeite e metade do orégano e mexa bem
- Feta: coloque pedaços do queijo feta sobre a salada grega e polvilhe com o orégano e com o resto do azeite de oliva; se não encontrar queijo feta, utilize chancliche ou queijo coalho
- Sal e pimenta: Adicione sal e pimenta-do-reino. O queijo feta é muito salgado, portanto cheque o quanto a salada já está salgada antes de adicionar o sal
Video
Notes
- Queijo feta é facilmente encontrado em Portugal, mas no Brasil quase não há fornecedores. O queijo árabe chancliche é a melhor alternativa - tem textura e sabor similar ao feta.
- Outra alternativa para substituir o queijo feta é o queijo coalho (ou halloumi). A consistência é um pouco diferente mas por ser um queijo conservado em salmoura acaba por combinar bem com a salada grega