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receita de salada de macarrão
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Salada de Macarrão | Salada Fria de Massa

Versão italiana da salada de macarrão - "Insalata di pasta Mediterranea" ou "pasta fredda". Nesta versão tradicional, a salada é feito com macarrão farfalle, atum em azeite de oliva, tomate cereja, mussarela fresca e manjericão.
Total Time20 minutes
Course: Saladas
Cuisine: Italiana
Servings: 4 pessoas (como entrada)

Equipment

  • Panela para cozinhar macarrão
  • Tigela grande

Ingredients

  • 200 gramas de farfalle (macarrão borboletinha)
  • 120 gramas de atum em óleo (1 lata)
  • 150 gramas de mussarela fresca de búfala ou vaca (fior de latte)
  • 150 gramas de tomate-cereja e/ou tomate sweet grape
  • 30 gramas de azeitonas pretas sem caroço
  • 15 folhas de manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa rasa de sal (para a água do macarrão)
  • 1 pitada de pimenta-preta/pimenta-do-reino

Instructions

  • Cozinhar macarrão: cozinhe o macarrão em água, de acordo com as instruções do fabricante; adicione sal na água para salgar o macarrão (adicionamos uma colher de sopa de sal grosso)
    conzinhe o macarrão em água salgada
  • Macarrão: assim que estiver cozido (al dente), retire da água e jogue diretamente em uma tigela grande
    coloque o farfalle em uma tigela grande
  • Atum: corte a posta de atum em pedaços pequenos e jogue-os na tigela com o macarrão; coloque também na tigela o óleo da conserva
    corte a posta de atum em pedacinhos
  • Tomate cereja: corte em 4 pedaços e coloque na tigela
    corte o tomate cereja em 4 pedaços
  • Azeitona preta: corte em 3 a 4 rodelas e coloque na tigela
    corte as azeitonas em fatias
  • Mussarela: caso a mussarela fresca tenha o formato de bolinhas, jogue-as inteiras na tigela; caso seja uma bola grande, corte em pedaços pequenos e coloque na tigela
  • Manjericão: coloque as folhas na tigela - corte as folhas maiores, se necessário
  • Temperar: coloque o azeite de oliva e adicione pimenta-do-reino e sal, caso seja necessário (experimente antes, pois alguns ingredientes já estão salgados)
  • Repousar: deixe a salada repousar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Esta salada se conserva em geladeira por até 3 dias (em recipiente fechado). Retire da geladeira meia hora antes de servir.
    deixe a salada repousar por 30 minutos antes de consumir
  • Serve: 2 pessoas como prato principal ou 4 pessoas como entrada. Rende 900 gramas de salada. Sirva à temperatura ambiente ou ainda levemente morna.

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