Pipoca Doce
Receita da pipoca doce tradicional, feita apenas com açúcar branco, óleo vegetal e milho para pipoca. Utilize fogo baixo e a pipoca não queimará.
Servings: 2 pessoas
Equipment
- Panela média antiaderente com tampa
Ingredients
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc)
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 1/3 xícara de milho para pipoca
Instructions
Alternativa 1 - Todos os ingredientes ao mesmo tempo
- Coloque o milho, óleo e açúcar na panela e leve ao fogo bem baixo. Tampe a panela
- Mexa frequentemente para redistribuir os grãos
- Quando o milho começar a estourar, mexa algumas vezes para redistribuir os grãos que ainda não estouraram
- Retire do fogo assim que o tempo de estouro dos grãos for de cerca de 2 segundos
- Transfira para uma tigela e espere esfriar um pouco antes de servir. O caramelo estará muito quente e pode queimar a mão e a boca.
Alternativa 2 - Deixe o óleo esquentar primeiro
- Esta alternativa reduz a chance do açúcar e da pipoca queimarem, pois o açúcar ficará menos tempo no fogo e o milho de pipoca esquentará por igual, fazendo com que eles estourem quase simultaneamente
- Adicione o óleo à panela. Adicione também 3 grãos de milho e leve ao fogo médio com a panela tampada
- Quando os grãos estourarem, o óleo chegou à temperatura ideal. Retira a panela do fogo e adicione o açúcar e o milho e mexa bem. Espere 30 segundos e leve de volta ao fogo
- Mexa até que o milho comece a estourar. Neste ponto o açúcar terá começado a derreter e a dourar. Tampe a panela e mexa de vez em quando para redistribuir os grãos de milho
- Retire do fogo quando o milho estourar em intervalos de 2 segundos.
- Transfira para uma tigela e espere esfriar um pouco antes de servir. O caramelo estará muito quente e pode queimar a mão e a boca.