Café na Cafeteira Italiana | Moka
Como preparar café utilizando a cafeteira italiana (cafeteira Bialetti ou similar).
Servings: 1 porção
Equipment
- Cafeteira Italiana | Cafeteira Moka | Cafeteira Bialetti
Ingredients
- 1 medida de café (moído grosso, mais grosso que café para espresso) (suficiente para completar o filtro, sem apertar o café)
Instructions
- Limpar: a cafeteira deve estar bem limpa (utilize apenas água para limpar); restos de café de preparações anteriores fazem com que o café fique amargo
- Moer: caso o caso não seja pré-moído, moa o café; ele deve ser moído um pouco mais grosso que o café para espresso, já que a cafeteira italiana não é capaz de gerar a mesma pressão que uma cafeteira espresso
- Café: coloque o café no filtro metálico; encha até a borda, e retire o excesso, mas não aperte o café
- Aquecer água: coloque a água no microondas e aqueça até ferver. Com a água quente, o café não esquentará lentamente, o que também faz com que ele fique amargo.
- Adicionar água: adicione a água até um pouco abaixo da válvula de segurança
- Aquecer: feche a cafeteira e leve ao fogo; não coloque fogo alto, pois a aba da cafeteira é de plástico e costuma queimar facilmente.
- Retirar: o café irá subir para a parte superior da cafeteira. Quando ouvir um chiado, retire a cafeteira do fogo e sirva-se.