Go Back

Lemon pepper

Lemon pepper é uma mistura de especiarias bastante simples, que contém raspas de limão e pimenta-do-reino moída. Também pode conter outros temperos, tais como sal e alho.
Course: Tempero

Equipment

  • Ralador ou ralador zester

Ingredients

  • Casca de 3 limões sicilianos (apenas parte externa amarela)
  • 2 colheres de sopa de pimenta-preta/pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa sal

Instructions

  • Preaqueça o forno a 120 graus Celsius
  • Raspe a parte externa da casca do limão. Use um zester ou ralador fino
  • Caso a pimenta-do-reino não esteja moída, moa com um almofariz e pilão OU processador de alimentos OU moedor de café
  • Misture os ingredientes em uma tigela
  • Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque a mistura sobre o papel
  • Asse por uma hora
  • Retire do forno e deixe esfriar
  • Caso prefira uma mistura mais fina, passe por um processador de alimentos ou moedor de café
  • Guarde em recipiente fechado por até 2 meses