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Bouquet garni

Use o bouquet garni em pratos de cozimento lento, como: sopas, caldos, cozidos e molhos.
Total Time10 mins
Course: Tempero
Cuisine: Francesa
Servings: 1 prato

Equipment

  • 1 pedaço de barbante ou 1 sachê

Ingredients

  • 2 ramos tomilho fresco
  • 1 folha louro
  • 1 ramo aipo
  • 1 raminho salsa

Instructions

  • Amarre os ingredientes como um bouquet de flores. Para facilitar a retirada, amarre um pedaço de barbante no bouquet e em seguida, amarre a ponta solta numa das alças da panela
  • Certifique-se que o fio não terá contato com a chama do fogão
  • Retire antes de servir o prato

Notes

Você também pode preparar um sachê com gaze e as ervas, esse método é muito útil quando utilizamos ervas secas e especiarias. Outra alternativa é usar um infusor de chá.