Bolo de iogurte
Rendimento: 1 kg de bolo que serve entre 8 a 10 pessoas (considere 100 g de bolo por pessoa)
Equipment
- Balança de cozinha
- Espátula de silicone ou similar
- Forma tubo ou bundt com 23 cm de diâmetro
- Batedor de arame/fouet ou similar
- Tigela grande (1 unidade)
Ingredients
- 270 g de farinha de trigo (2 1/4 xícaras | ≅ 2,5 potes de iogurte)
- 270 g açúcar (1 1/2 xícara | ≅ 1,5 pote de iogurte)
- 3 ovos
- 150 g óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc) (3/4 de xícara | ≅ 1 pote de iogurte)
- 270 g de iogurte natural integral (1 xícara + 2 colheres de sopa | ≅ 2 potes de iogurte)
- 14 g de fermento em pó (1 de colher de sopa)
Instructions
- Prepare o forno: Preaqueça o forno a 180°C
- Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com fermento em pó. Reserve
- Prepare a emulsão: No liquidificador ou em uma tigela com um fouet, bata o ovos, óleo vegetal, iogurte e açúcar até que se forme uma emulsão homogênea.
- Combine as duas misturas: Adicione gradualmente os ingredientes secos na emulsão, mexendo delicadamente até que se forme uma mistura homogênea
- Asse o bolo: Coloque a massa na forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno por 35 a 40 minutos. O tempo de cozimento pode variar um pouco, devido ao tipo de forno utilizado.
- Para saber se o bolo de iogurte está pronto, faça o teste da ponta de faca. Abra o forno com cuidado e perfure o centro do bolo com a ponta de uma faca ou palito. Se a ponta da faca sair limpa, o bolo está cozido.
Video
Notes
*Pote de iogurte com 150g equivale a ≅ 3/4 xícara, o símbolo ≅ significa aproximadamente.