Taleggio | Queijos

queijo taleggio

O Taleggio é um queijo italiano amadurecido pelo esfregamento que leva o nome das cavernas de Val Taleggio. É um dos mais antigos queijos macios produzidos em todos os outonos e

Reblochon | Queijos

queijo reblochon

Reblochon AOC é um queijo de montanha semi-mole, casca lavada e amaciada que se originou no coração do maciço des Aravis, na região de Thônes, na Alta Sabóia, na França. O

Comté | Queijos

queijo comté

Comté é um queijo francês produzido na região da cadeia de montanhas do Jura, no leste da França. O leite de vaca não pasteurizado usado é principalmente de gado Montbeliarde ou

Caciocavallo | Queijos

queijo caciocavallo

Caciocavallo, que significa “queijo a cavalo“, recebe esse nome pela maneira como o queijo é sempre amarrado em uma corda e pendurado sobre uma tábua de madeira para drenar e

Brillat-Savarin | Queijos

queijo brillat-savarin

Brillat-Savarin é um queijo de sobremesa com creme triplo que foi criado pelo fabricante de queijo Henri Androuët na década de 1930. O nome é uma homenagem ao gastrônomo do século

Beaufort | Queijos

queijo beaufort

Este queijo notável já era conhecido no tempo dos romanos. São usados cerca de 500 litros de leite para fazer um Beaufort de 40 – 45 kg. O queijo é feito

Burrata | Queijos

queijo burrata

Burrata, que significa “amanteigado” em italiano, é um queijo fresco feito de uma mistura de mussarela e creme. A casca fina exterior é uma “pasta filata” feita de mussarela de búfala

Queijo de Azeitão

Queijo de Azeitão

Azeitão é um queijo DOP protegido, artesanal, não pasteurizado, produzido no sopé da Serra da Arrábida, no sudoeste de Portugal. É produzido apenas nos municípios demarcados de Setubal, Palmela e Sesimbra.

Asiago | Queijos

queijo Asiago

Asiago, é um queijo de leite de vaca, produzido apenas no planalto de Asiago, no sopé do Vêneto, na Itália. A tradição de fabricação de queijos nas províncias de Vicenza e

Appenzeller | Queijos

queijo Appenzeller

Existem dois tipos de queijo Appenzeller: comum (feito com leite desnatado e curado em salmoura por 12 meses) e festivo (leite integral curado com salmoura, assim como pimenta e o