10 lindas (e úteis) tábuas de madeira

tábuas de madeira

Depois do nosso artigo “Como escolher uma tábua de corte“, muita gente nos perguntou onde comprar tábuas boas e bonitas, que sirvam para cortar mas também para enfeitar. Fizemos uma lista com 10 lindas tábuas de madeira que podem ser compradas na Etsy, um site muito legal de itens feitos à mão do mundo inteiro.

Ovos mexidos

Ovos mexidos

Ovos mexidos é aquele tipo de receita que parece muito simples, mas quando preparamos percebemos que não é simples deixá-los leves, macios e cremosos. 4 ovos grandes 1 gema 2 colheres de sopa de leite integral Sal e pimenta 1 colher de sopa de manteiga sem sal, gelada Ervas aromáticas, como salsa, cebolinha francesa, etc.

Abóbora cabotiá | Ingrediente

Abóbora cabotiá ou abóbora japonesa (em inglês: kabocha squash e em francês: courge kabocha) É uma variedade japonesa que possui tamanho médio e uma casca de textura áspera e coloração verde-escura, às vezes é manchada com listras laranja ou brancas. Sua polpa possui coloração amarela-alaranjada. A textura densa da abóbora cabotiá e seu sabor aveludado, terroso e levemente e

Temperos: Cebolinha francesa

cebolinha francesa

A cebolinha francesa (Allium schoenoprasum) é o menor e mais delicado membro da família da cebola. Com seu sabor levemente pungente e folhas tubulares, é muito popular na culinária europeia. A cebolinha comum (Allium fistulosum) não tem bulbo e possui folhas planas. Onde vai bem? Cebolinhas francesas são fantásticas com alimentos ricos em amido, como: batata assada, arroz,

Frutas que amaciam a carne

Você pode tornar pedaços duros (e mais baratos) de carne em bifes macios e suculentos usando frutas. Talvez você já tenha ouvido falar que o mamão papaia amacia a carne, o que é verdade. Além dele, abacaxi, figo, manga e kiwi são frutas com poderes mágicos que fazem a carne ficar macia. E o que

Temperos: Bouquet garni

O bouquet garni é uma técnica francesa para adicionar sabor aos pratos de cozimento lento. Ele também é uma maneira de adicionar o seu próprio toque em receitas tradicionais. Consiste num conjunto de ervas amarradas com um barbante ou sachê. O barbante tem a função de conter as ervas e facilitar a remoção após o

Temperos: Orégano

É um tempero típico da cozinha italiana e é utilizado principalmente nos alimentos picantes do sul da Itália. Tem um sabor robusto e ligeiramente amargo. Pertence à mesma família do manjericão e manjerona. Onde vai bem? Combina muito bem com tomates e é um ótimo tempero para carnes e legumes com sabores dominantes, como: pimentão,  abobrinha, brócolis, couve-flor, berinjela e cordeiro. O

Controlando o sabor do alho

alho

Alho é dos principais temperos e está presente em quase todas as cozinhas. O seu sabor pode variar do forte e pungente ao suave e doce dependendo da técnica de preparo. A alicina é a responsável pelo sabor e o aroma inconfundível do alho. Ela é liberada quando as células do alho se rompem. A

Como saber se um ovo está podre?

ovo podre

Antes de explicar como você pode descobrir se uma ovo está ruim, uma dica importante: nunca quebre o ovo por cima de outros ovos. Se você já tiver quebrado outros ovos na vasilha e acabar jogando um ovo podre sobre os ovos que estavam bons, vai acabar desperdiçando todos eles. Veja nossa seção com tudo

Tomilho | Temperos e Ervas

Tomilho

Tomilho é uma erva perene conhecida há milhares de anos e utilizada das mais diversas formas. Além de seu valor como erva culinária, também é conhecido por usos tanto medicinais quanto ornamentais. É um membro da família da hortelã e um parente do orégano. Há uma grande variedade de tomilhos, cultivadas e encontradas na natureza, com sabores