Como amolecer a manteiga rapidamente

Está terminando a preparação do café da manhã ou do jantar e esqueceu de tirar a manteiga do refrigerador? Então eis uma dica bem legal para amolecer a manteiga rapidamente, sem derretê-la. Você só precisará de 3 coisas: Um pedaço da manteiga, do tamanho que desejar Um prato pequeno Um copo seco, previamente aquecido com

Temperos: Raspas de limão

raspas de limao

Vamos tratar neste artigo tanto das raspas de limão comum (tahiti) quanto das raspas de limão siciliano. As raspas são obtidas através da raspagem ou corte da casca exterior de frutas cítricas, tais como o limão tahiti, limão siciliano e laranja. Elas adicionam sabor e beleza aos pratos. Em inglês, raspas são chamadas de “zest”,

Use pó de café para tirar riscos de móveis

Café coado não é apenas gostoso, mas também uma ótima ferramenta para tirar riscos de móveis de madeira. Misture cerca de 1/2 xícara de chá de borra de café coado (o resto dos grãos, não o líquido), 1/4 de xícara água morna e outro 1/4 de xícara de vinagre. Misture e deixe descansar por cerca de

Os cinco molhos básicos

Você sabia que há cinco molhos básicos (ou “molhos mãe”) do qual todos (ou quase todos) os outros molhos da cozinha francesa derivam? Béchamel, espagnole, velouté, hollandaise e vermelho são os cinco molhos básicos ou matrizes da cozinha francesa. A partir dessas receitas básicas são originados diversos molhos secundários. MOLHO BÉCHAMEL Ingrediente principal: Leite integral Espessante: Roux branco (creme

Como descascar pimentão

Como descascar pimentão

Descascar pimentão parece difícil. Mas se você usar a chama do seu fogão vai ficar muito simples. Simplesmente coloque o pimentão sobre a chama do fogão até que a pele fique bem chamuscada. Vire com cuidado, usando uma pinça, para que toda a pele fique queimada. Quando o pimentão estiver bem escurecido, retire-o do fogo.

Couve de Bruxelas

A couve de Bruxelas é uma verdura pouco conhecida e utilizada no Brasil. Uma pena, pois é deliciosa. O nome em português vem de sua semelhança com uma couve, só que em miniatura. Ela é muito popular na Bélgica, onde provavelmente foi originada e de onde vem o seu nome. É da mesma família do repolho.

Como descascar a manga

Tudo o que é gostoso sempre tem um lado ruim. No caso da manga é descascá-la. Ou era. Há um jeito muito simples de descascar a manga. O que você deve fazer é cortá-la em pequenos quadrados antes mesmo de retirar a casca. Ou apenas fazer vários cortes paralelos para retirar a polpa com uma

Métodos para descascar tomate

descasque tomate com água quente

Descascar tomate é algo bastante chato. Mas há alguns métodos que facilitam bastante nossa vida, como: Método 1 – Descascar tomate com água quente Primeiramente, coloque água para ferver numa panela grande e água gelada ou água fria com cubos de gelo num recipiente grande. Em seguida, retire o ponto escuro do tomate (cabinho) e faça um corte em formato de cruz na

Ervas frescas ou secas? Como usar?

Erva fresca ou seca

É fácil dizer “use sempre ervas frescas”. O que não é tão fácil é praticar isso. Nem sempre temos tempo ou acesso a todas as ervas frescas que queremos, e  também não é todo mundo que  tem espaço para plantá-las em casa, principalmente em apartamentos. Ervas secas estão cada vez mais disponíveis. Algumas marcas, como a

Facas: Santoku

Faca Santoku

Assim como a faca do chef (chef’s knife), a Santoku é uma faca para uso geral, de origem japonesa. Santoku significa “três virtudes”, ou “três usos”, referindo-se às três tarefas que essa faca desempenha muito bem: cortar, picar e fatiar. Uma faca Santoku típica é menor, mais leve e mais fina que uma faca do chef.