Ponzu

ponzu

Ponzu é um molho à base de frutas cítricas comumente usado na culinária japonesa. É ácido, com uma consistência fina e aquosa e uma cor marrom escura. O Ponzu shōyu ou ponzu jōyu é o molho ponzu com molho de soja (shōyu) adicionado, e o produto misturado é amplamente referido como simplesmente ponzu. Receita de

Shimeji

Shimeji é um grupo de cogumelos comestíveis nativo do Leste Asiático, mas também encontrado no norte da Europa. A textura é macia, levemente borrachuda. No Brasil é normalmente preparado grelhado em manteiga e servido com shoyu (molho de soja) e cebolinha, Como preparar e comer shimeji? Cogumelos Shimeji são amplamente utilizados na culinária japonesa. Você

Batata Gratinada | Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois é um prato francês tradicional de batatas gratinadas. É feito com finas fatias de batatas, que são assadas em leite e/ou creme de leite até que a superfície do prato fique levemente tostada, típico de um prato gratinado. Geralmente são temperadas com noz-moscada, alho, sal e pimenta-do-reino. Às vezes queijo gruyère francês é

Aperol Spritz

aperol spritz

Aperol Spritz, também chamado de Spritz Veneziano ou simplesmente Spritz, é um coquetel criado na Itália à base de prosecco (espumante italiano), Aperol e água com gás (soda water ou acqua di seltz ou acqua di soda). É um coquetel muito popular nos meses de verão na Itália e é normalmente tomado no horário do

Aperol

aperol

Aperol é um clássico aperitivo amargo italiano, de baixo teor alcoólico (11%), feito de laranjas doces e amargas, ruibarbo e diferentes ervas e raízes. Tem uma tonalidade laranja profunda. Seu nome vem da gíria francesa para aperitivo (apero) O que é Aperol? Tipo: aperitif (tipo de bebida degustada antes das refeições) Ingredientes: laranjas (doces e

Moscow Mule

Moscow Mule é um coquetel feito com vodca, cerveja de gengibre picante (spicy ginger beer) e suco de limão, guarnecido com uma fatia ou rodela de limão. O que é ginger beer | cerveja de gengibre? Ginger beer (cerveja de gengibre) era originalmente uma bebida alcoólica feita da fermentação de gengibre, açúcar e água. Hoje

Mojito

Mojito é um coquetel de origem cubana que consiste, tradicionalmente, em cinco ingredientes: rum branco, açúcar (tradicionalmente açúcar branco de cana), suco de limão, água com gás e hortelã. A palavra mojito vem da palavra africana ‘mojo’, que significa fazer um pequeno feitiço. Mojito deve ser servido em um copo alto. Erros comuns no preparo

Caldo de Galinha | Caldo de Frango

Caldo de galinha ou caldo de frango

Caldo de galinha, às vezes chamado de caldo de frango, é uma preparação de base muito usada na culinária. Normalmente é feito com restos de carne e ossos de frango, além da adição de vegetais aromáticos (mirepoix: cenoura, aipo/salsão e cebola), ervas aromáticas e sal/pimenta. O sabor de um bom caldo de galinha não deve

Panqueca de Aveia

panqueca de aveia

Nossa receita de panqueca de aveia segue a receita tradicional norte-americana. Utiliza flocos grandes de aveia, que devem ficar de molho em leite quente por 5 minutos, para que fiquem macios. Por utilizar tanto farinha de aveia quanto focos de aveia, essa receita permite criar uma panqueca com uma textura macia, mas onde se nota

Salada de Macarrão

Insalata di pasta Mediterranea é um tipo de salada de macarrão bastante comum na Itália – com variações de região para região. Saladas de macarrão são também chamadas de pasta fredda na Itália. Receita de Salada de Macarrão | Salada de Massa Fria Nossa receita de salada de macarrão é feita com os ingredientes mais