Tortilha Mexicana de Trigo (“Rap10”)

Tortilha de trigo ou tortilha de farinha de trigo (em espanhol: tortilla de harina ou tortilla de trigo) é um pão achatado, não levedado (sem fermento biológico), típico do norte do México. O que é Rap10? Rap10 é o nome dado pela empresa mexicana Bimbo para sua tortilha de farinha de trigo no Brasil. Para

Salada de grão-de-bico

salada de grão-de-bico

Salada de grão-de-bico é uma receita preparada com grão-de-bico, salsinha ou salsa, cebola, suco de limão, azeite de oliva e sal. A receita tem origem incerta, mas saladas de grão-de-bico são muito populares na região Mediterrânica, principalmente em Portugal e Espanha. Ingredientes da salada de grão-de-bico Grão-de-bico O grão-de-bico da variedade kabuli possui coloração bege e uma

Cebola Roxa em Conserva

cebola roxa em conserva

A cebola roxa em conserva (em inglês: pickled red onions) é um receita simples de cebola roxa em fatias, conservada em solução de vinagre, água, sal e açúcar. Por seu sabor ácido e sua bonita cor rosada, é excelente para adicionar um sabor azedinho e também para dar cor a diversos pratos. Onde utilizar a

Cebola Crispy | Cebola Frita Crocante

cebola_crispy_crocante

Cebola crispy ou cebola crocante (em inglês: crispy fried onions ou French fried onions) são finas tiras de cebola fritas. São temperadas com sal, empanadas em uma fina camada de farinha e submersas em óleo à alta temperatura. São servidas como acompanhamento de hamburguer, tacos, hot dogs, e também como guarnição de pratos, tais como

Pudim de pão

pudim de pão

Pudim de pão (em inglês: bread pudding e em francês: pudding au pain) é uma receita preparada com pão amanhecido embebido em uma mistura de leite e/ou creme de leite, açúcar, ovos, manteiga, uvas passas ou pedaços de maçãs (opcional), baunilha e sal. Há variações que incluem açúcar mascavo, canela, raspas de limão, raspas de laranja, vinho fortificado,

Alho Assado

alho assado

Assar o alho faz com que ele fique bastante cremoso, com um gosto muito mais suave e adocicado, graças à reação de Maillard. Fica perfeito para passar em um pedaço de pão, para colocar no recheio da pizza, amassado em um molho para saladas ou para acompanhar legumes e carnes assadas ou grelhadas. Caso queira

Salada russa | Salada de maionese

salada russa - salada de maionese

Salada russa ou salada de maionese (em inglês: Olivier salad ou Russian salad) é uma receita de salada preparada com vegetais cozidos e cortados em cubinhos, maionese e sal. No Brasil, geralmente prepara-se com batata, cenoura, ervilha, cebola, vagem ou feijão verde, maionese, pimenta-preta e sal. Há variações que incluem palmito, salsão ou aipo, atum,

Coleslaw | Salada de Repolho

coleslaw

Coleslaw é uma receita de salada preparada com repolho verde, repolho roxo, cenoura, maionese, mostarda, vinagre de maçã, pimenta-preta e sal. Há diversas variações nos ingredientes, principalmente no molho que pode incluir molho de pimenta, sour cream (nata ácida) ou buttermilk (leitelho), etc. Como pronunciar coleslaw? Escute aqui:   A receita de origem holandesa, foi publicada

Creme de milho

creme de milho

Creme de milho (em inglês: creamed corn) é uma receita de origem norte-americana preparada com milho, leite integral e/ou creme de leite, manteiga, cebola, especiarias e sal. É muito popular no Brasil. A receita, que é originária da culinária nativa norte-americana, é muito consumida no sul dos Estados Unidos. A receita é muito popular como

Salada de bacalhau com grão-de-bico

salada de bacalhau com grão-de-bico

Salada de bacalhau com grão-de-bico é uma receita ibérica preparada com lascas de bacalhau, grão-de-bico, cebola, alho, salsa ou coentro, pimentão vermelho (opcional), azeite de oliva, vinagre de vinho branco (opcional), páprica (opcional), pimenta-preta e sal. A versão portuguesa, típica da região de Lisboa, também é chamada de meia desfeita, e geralmente não inclui o